Pizza Patate Waffle

Questo divertente reinterpretazione della pizza tradizionale ti permette di vivere l'esperienza dei waffle con il sapore della pizza! Questi waffle sono fatti solo di patate, erbe aromatiche e spezie, rendendoli il veicolo perfetto per i tuoi condimenti pizza salutari preferiti quando sei concentrato sulla guarigione. In questa ricetta non c'è glutine, grassi o latticini. Basta guarnire i tuoi waffle croccanti con questa semplice e facile salsa al pomodoro e deliziose verdure e goditi il risultato!

Le patate sono ricche di glucosio che fornisce sostentamento al fegato, poiché è esattamente ciò su cui il fegato fa affidamento per mantenersi forte.

Ingredienti

Waffle:

• 900 g di patate, pelate e tagliate grossolanamente
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di origano secco
• ½ cucchiaino di sale marino (facoltativo)

Salsa al pomodoro:

• ½ tazza di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano secco
• ½ cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di miele grezzo
• 3-4 cucchiai di acqua

Condimenti:

• ⅓ tazza di funghi affettati sottilmente
• ¼ tazza di peperone rosso a pezzetti
• ¼ tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 2-3 foglie di basilico fresco e/o 1 cucchiaio di foglie di origano fresco

Preparazione

1. Metti le patate in una vaporiera o in un colino appoggiato su una pentola d'acqua bollente. Copri con un coperchio e cuoci a vapore per 15-20 minuti, finché risultano tenere quando le si buca con una forchetta. Rimuovi e lascia raffreddare completamente.
2. Aggiungi le patate in una ciotola e unisci l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano secco e il sale marino. Schiaccia con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto senza grumi.
3. Scalda una piastra per waffle antiaderente a temperatura alta. Aggiungi il purè di patate fino a coprire uniformemente la base della piastra, chiudi e cuoci finché il waffle è croccante, circa 10-15 minuti. Ripeti con il resto del composto.
4. Mentre i waffle cuociono, prepara la marinara mescolando in una ciotola piccola il concentrato di pomodoro, l'origano secco, il timo secco, il miele grezzo e l'acqua. Metti da parte.
5. Metti una padella antiaderente in ceramica di medie dimensioni su fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi e cuoci, mescolando spesso, finché dorati, circa 5-6 minuti. Aggiungi un po' d'acqua se necessario per evitare che si attacchino.
6. Per servire, spalma la marinara su un waffle croccante e aggiungi sopra funghi, peperone, cipolla rossa ed erbe aromatiche.

Porzioni: 2