Purè di cavolfiore e patate

Il purè di patate è un comfort food amato da molte persone. Per fortuna puoi gustarlo senza burro né latte e aiutarti comunque a guarire! In questa ricetta, le patate si uniscono al cavolfiore per creare un purè cremoso e ricco di nutrienti.

Perché il cavolfiore fa bene

Il cavolfiore contiene il minerale traccia boro, noto per aiutare il sistema endocrino. Eppure il cavolfiore riceve più attenzione per i cosiddetti gozzigeni che contiene. In realtà il cavolfiore fa l'esatto contrario di quanto si dice: aiuta la tiroide e il resto del sistema endocrino (inclusi ipotalamo e ghiandole surrenali) a contrastare i patogeni che sono davvero alla base di problemi come la tiroidite.

Ingredienti

• 4-5 patate di medie dimensioni, sbucciate e tagliate grossolanamente
• 1 piccola testa di cavolfiore, tagliata in grandi cimette
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di erba cipollina, prezzemolo o cipollotto tritato, per servire
• 1/2 cucchiaino di paprika, per servire

Preparazione

1. Aggiungere 3 dita d'acqua in una pentola di medie dimensioni, portare a ebollizione e inserire un cestello per la cottura a vapore.
2. Mettere le patate e le cimette di cavolfiore nel cestello, coprire e cuocere a vapore per 15-20 minuti, fino a quando entrambi sono molto teneri.
3. Togliere le patate e il cavolfiore e metterli in una ciotola grande o in una pentola.
4. Aggiungere l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.
5. Schiacciare fino a ottenere una consistenza cremosa usando un frullatore a immersione o uno schiacciapatate.
6. Servire guarnito con erba cipollina, prezzemolo o cipollotto, e paprika.

Porzioni: 2-3

Consigli

Nella buccia delle patate ci sono molti nutrienti, quindi le patate non devono necessariamente essere sbucciate prima di essere schiacciate. Tuttavia, se vuoi ottenere l'aspetto del purè di patate tradizionale, sbucciare le patate lo permetterà.