Ravanelli arrostiti all'aglio

Se non hai mai arrostito i ravanelli prima, rimarrai sorpreso di quanto siano buoni. Alcune erbe, aglio e una spremuta di succo di limone fresco sono tutto ciò che serve per far risaltare i ravanelli in questo semplice piatto. I ravanelli arrostiti sono ottimi come contorno o mescolati caldi o freddi in un'insalata.

Perché i ravanelli fanno bene

Gli organosolfuri nei ravanelli mantengono pulite le arterie e le vene, creando una barriera protettiva nei vasi sanguigni così che la placca non aderisca alle loro pareti. I ravanelli sono un alimento incredibile per il cuore, eccellente per aiutare a prevenire le malattie cardiache e altri problemi cardiovascolari, in parte grazie all'equilibrio del colesterolo.

Ingredienti

• 2 libbre di ravanelli, tagliati e divisi a metà
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente, oppure 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• ½ cucchiaino di rosmarino, aneto o prezzemolo essiccati
• ¼ cucchiaino di pepe nero (opzionale)
• Sale marino, q.b. (opzionale)
• ¼ tazza di prezzemolo fresco o erba cipollina, leggermente pressato, tritato, da servire (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 400°F/200°C. Fodera una teglia con carta da forno.
2. Aggiungi i ravanelli dimezzati, l'aglio, il succo di limone, le erbe essiccate, il pepe nero (se lo usi) e il sale marino (se lo usi) in una grande ciotola. Mescola finché i ravanelli non sono uniformemente ricoperti.
3. Disponi sulla teglia preparata e distribuisci in uno strato uniforme. Cuoci per 30-40 minuti, mescolando a metà cottura, finché non diventano teneri e croccanti ai bordi. Togli dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti. Servi con prezzemolo o erba cipollina tritati (se li usi).

Porzioni: 2-4

Note sulla ricetta

Sebbene il sale marino di alta qualità o il sale di roccia di montagna e il pepe nero siano ingredienti opzionali, la ricetta è più curativa senza di essi. Con il tempo, potresti desiderare di ridurli o eliminarli.