Ravanelli straordinari

I ravanelli sono una verdura crucifera eccezionale che merita di essere al centro dell'attenzione. Se il termine "cibo come medicina" si applica a qualcosa, si applica ai ravanelli. E ciò che rende i ravanelli unici rispetto ad altre crucifere è che hanno due componenti, definiti da caratteristiche diverse.

La radice del ravanello

Per cominciare, c'è la radice della pianta di ravanello — quella che consideriamo il ravanello stesso. In generale, i ravanelli sono un ricostituente per il sistema immunitario. Quando consumati, lo zolfo presente nei ravanelli respinge ogni tipo di patogeno e agisce come vermicida uccidendo vermi intestinali e altri parassiti.

Gli organosolfidi nei ravanelli mantengono inoltre pulite arterie e vene, creando una barriera protettiva nei vasi sanguigni affinché la placca non si attacchi alle loro pareti. I ravanelli sono un cibo incredibile per il cuore, eccellenti per aiutare a prevenire malattie cardiache e altri problemi cardiovascolari, in parte aumentando il colesterolo "buono" e abbassando il colesterolo "cattivo". Nel frattempo, la buccia del ravanello respinge praticamente ogni tipo di cancro, il che rende questo piccolo ortaggio una scelta ideale per aiutare a prevenire la malattia. E non possiamo dimenticare che i ravanelli sono molto rigeneranti per reni, fegato, pancreas e milza.

Le foglie di ravanello

Poi ci sono le foglie di ravanello — uno degli alimenti più curativi possibili, eppure vengono scartate. Queste foglie sono il secondo prebiotico più potente che esista (dopo i mirtilli selvatici). Le foglie di ravanello contengono una miriade di nutrienti come vitamine, minerali, antiossidanti, fitocomposti e alcaloidi antitumorali, oltre a possedere proprietà antibatteriche e antivirali. Riparano il colon e altre parti dell'intestino che hanno perso la capacità di assorbire nutrienti. L'assimilazione nutritiva delle foglie di ravanello è particolarmente efficace anche per gli apparati digerenti più disfunzionali, grazie al loro alto profilo enzimatico; le foglie contengono vari enzimi non ancora documentati dalla scienza che facilitano l'assorbimento dei nutrienti.

Per quello che offrono, le foglie di ravanello sono veramente un alimento selvatico, anche quando coltivate nel proprio orto o nei campi di un contadino. Le foglie di ravanello aiutano a eliminare tutte le Quattro Implacabili tossine dal corpo. In particolare, depurano i metalli pesanti in modo estremo, rimuovendo mercurio, piombo, arsenico e alluminio dal sistema — tenendo testa quasi al coriandolo in questo campo. Le foglie di ravanello aiutano a prevenire tutte le condizioni neurologiche, tra cui sclerosi multipla, SLA e la malattia di Lyme neurologica. Di gran lunga, le foglie di ravanello sono le verdure a foglia verde più potenti per la salute.

Condizioni

Se soffri di una qualsiasi delle seguenti condizioni, prova a introdurre i ravanelli nella tua vita:

• Tumori cerebrali
• Cancro al cervello
• Malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)
• Artrite
• Cancro al seno
• Asma
• Bronchite
• Polmonite
• Fibromialgia
• Epilessia
• Herpes simplex 1 (HSV-1)
• Herpes simplex 2 (HSV-2)
• Ipertensione
• Malattia renale
• Morbo di Parkinson
• Sindrome respiratoria acuta grave (SARS)
• Tumori della pelle
• Malattie tiroidee
• Tumori tiroidei
• Vermi intestinali e altri parassiti
• Problemi di assorbimento dei nutrienti
• Sclerosi multipla (SM)
• Sclerosi laterale amiotrofica (SLA)
• Malattia di Lyme
• Polmonite
• Bronchite
• Insonnia
• Malattia infiammatoria pelvica (PID)
• Artrite reumatoide (AR)

Sintomi

Se soffri di uno qualsiasi dei seguenti sintomi, prova a introdurre i ravanelli nella tua vita:

• Affaticamento
• Vertigini
• Confusione mentale
• Sensazioni di bruciore dentro o sul corpo
• Dolori migranti
• Dolore articolare
• Disturbi del sonno
• Carenze nutrizionali
• Bruciore di stomaco
• Pressione alta
• Sensibilità alimentari
• Infiammazione
• Sensazioni di ronzio o vibrazione nel corpo
• Fischi o ronzio nelle orecchie
• Nervosismo
• Eruzioni cutanee
• Problemi di equilibrio
• Costrizione toracica
• Congestione
• Tosse
• Occhiaie scure
• Difficoltà respiratorie
• Dolore all'orecchio
• Spalla congelata
• Dolore gengivale
• Perdita dell'udito
• Cortisolo alto
• Perdita di energia
• Malinconia
• Dolore al collo

Supporto emotivo

Quando "fallimento" è la parola chiave di come ti senti — che tu ti senta un fallimento, che qualcuno ti stia deludendo, o che il tuo corpo ti abbia tradito sviluppando una malattia — i ravanelli sono un miracolo per tirarti fuori dalla tristezza. Perché mangiarli dà risultati così rapidamente, i ravanelli ti aiutano a uscire dal tunnel della disperazione.

Lezione spirituale

Quando coltivi i ravanelli, vuoi raccoglierli quando sia le foglie che i ravanelli stessi sono giovani e teneri. È in questo momento che raggiungono il loro apice, offrendo la nutrizione più avanzata che puoi trovare praticamente ovunque. Raccogliere i ravanelli al momento giusto, prima che la buccia diventi dura, la polpa fibrosa e le foglie troppo grandi, significa essere in sintonia con le piante, pronti a strapparle dal terreno quando l'istinto dice "vai". Non è necessario raccoglierli tutti in una volta. Puoi praticare la semina a successione, ovvero seminare nuovi semi ogni settimana — così da avere una fornitura continua di nuove opportunità per cogliere il momento giusto per il raccolto. In questo modo, i ravanelli ci insegnano il valore di scegliere il momento giusto per conversazioni e decisioni importanti. Non vuoi rimandare troppo a lungo per scoprire che un'occasione per sfruttare i vantaggi di una situazione è ormai passata. Allo stesso tempo, i ravanelli ci insegnano a perseverare. Finché continuiamo a piantare nuovi semi, c'è sempre un'altra possibilità per cogliere il momento.

Consigli

• Cerca i ravanelli neri al mercato contadino (o compra i semi e coltivali da te). I ravanelli neri sono la varietà di ravanello più potente. Portano tutto ciò che abbiamo appena visto riguardo al valore dei ravanelli e delle loro foglie a un livello superiore.
• Se coltivi i tuoi ravanelli, cerca di raccoglierli quando non sono ancora del tutto maturi. Questo è il momento in cui hanno più possibilità di migliorare rapidamente la tua salute. Cerca di mangiarne almeno tre al giorno.
• Ravanelli, sedano e cipolle insieme fanno un brodo incredibilmente curativo (particolarmente indicato per chi è alle prese con polmonite o bronchite).
• Puoi mangiare le foglie di ravanello crude o cotte. Usale come qualsiasi altra verdura a foglia. Un ottimo modo di gustarle è tritarle e spargerle su un'insalata.

Insalata di ravanello

Questa semplice insalata è un concentrato di salute con il sapore terroso del ravanello e la freschezza leggera del cetriolo, condita con erbe, olio d'oliva e succo di limone. Completa con una spolverata di sale marino e otterrai un piatto magnifico, degno di qualsiasi brunch o pranzo. Assicurati di usare i ravanelli più freschi e belli disponibili per far risaltare questa ricetta — e non dimenticare di conservare le foglie di ravanello per succhi, zuppe e altri piatti!

Ingredienti

• 2 tazze di ravanelli affettati
• 2 tazze di cetrioli affettati
• 2 cucchiai di dragoncello tritato
• 4 cucchiai di aneto tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 di limone, spremuto
• 1/8 cucchiaino di sale marino

Preparazione

1. Metti le fette di ravanello e cetriolo in una ciotola media e mescola con tutti gli altri ingredienti.
2. Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 15 minuti prima di consumarla.

Porzioni: 2