Riso fritto con uova

Il sale nero conferisce il sapore delle uova a questo gustoso piatto senza doverle includere come ingrediente. Una grande vittoria per chi ama il riso fritto all'uovo ma ha un sintomo o una condizione che sta cercando di guarire! Le uova nutrono i patogeni responsabili delle malattie croniche, quindi è meglio evitarle in qualsiasi forma.

Gusta questa ricetta come contorno, piatto principale o spuntino. Puoi prepararla con o senza il sale nero, e con o senza gli aminoacidi di cocco, a seconda delle tue esigenze e preferenze. Puoi anche scegliere di usare riso integrale, quinoa o riso di cavolfiore.

Le patate sono antivirali, antifungine e antibatteriche, con cofattori nutrizionali, coenzimi e composti bioattivi per mantenerti in salute e aiutarti a gestire lo stress.

Ingredienti

• 1 tazza di cipolla tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero tritato finemente
• 3/4 di tazza di carota tagliata a dadini fini
• 1/2 tazza di fiocchi di patate disidratati
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• 1/4 cucchiaino di sale nero (facoltativo)
• 1/4 di tazza d'acqua
• 3 tazze di riso integrale cotto, quinoa cotta o riso di cavolfiore crudo
• 1/2 tazza di piselli surgelati o freschi
• 2 cucchiai di aminoacidi di cocco (facoltativi)
• 1/4 di tazza di cipollotto tritato

Preparazione

1. Scaldare una grande padella antiaderente in ceramica a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere per 3-5 minuti, fino a quando diventa morbida e dorata. Aggiungere un po' d'acqua se necessario per evitare che si attacchi.
2. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e la carota in padella. Cuocere per 2-3 minuti.
3. Aggiungere i fiocchi di patate, la curcuma, il sale nero (se si usa) e l'acqua. Cuocere mescolando frequentemente per 3-4 minuti o finché i fiocchi di patate non assomigliano a uova strapazzate.
4. Aggiungere in padella il riso integrale, la quinoa o il riso di cavolfiore; i piselli; e gli aminoacidi di cocco (se si usano) e cuocere per 3-4 minuti a fuoco alto, mescolando frequentemente, fino a doratura leggera. Incorporare il cipollotto e togliere dal fuoco.
5. Dividere il riso tra i piatti da portata e servire immediatamente.

Porzioni: 3-4