Romana

La lattuga romana è una fantastica verdura a foglia verde che contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali. È anche ricca di omega-3, calcio e ferro e contiene più vitamina C di un'arancia. La romana è ricca di beta carotene, folati e vitamine E & K.

Benefici e proprietà

• Il beta carotene e i folati presenti nella lattuga romana possono ridurre il rischio di infarti e ictus.
• Le vitamine E & K contribuiscono a bilanciare gli zuccheri nel sangue, rafforzare muscoli e ossa e costruire un sistema immunitario sano.
• Può inoltre aiutare a prevenire l'ossidazione del colesterolo.
• L'alto contenuto di silicio favorisce la riparazione e il rinnovo di articolazioni, ossa, arterie e tessuti connettivi.
• La romana è unica anche perché contiene bassissimi livelli di acido ossalico, rendendola un'ottima verdura a foglia per chi è soggetto a calcoli renali e/o dolori articolari.
• Le sue proprietà antispasmodiche supportano il sistema cardiovascolare e il tratto digestivo.
• Contiene composti sedativi che rilassano i nervi e calmano il corpo: può aiutare a prevenire gli incubi e favorire un buon sonno notturno.

Come usarla

La romana è un'ottima aggiunta agli smoothie.

1. Frulla una testa di romana con due arance: ha più calcio di un bicchiere di latte.
2. Oppure prepara uno smoothie con banane, mirtilli, romana e un po' di acqua di cocco per una carica di proteine e antiossidanti.

Insalate e foglie farcite

• Per le insalate, la romana tritata crea una base croccante perfetta per tutti i tuoi ingredienti.
• Oppure prova a farcire le foglie intere con guacamole, salsa e germogli, da mangiare come un taco.