Rotoli di nori con verdure a foglia verde

Questi rotoli di nori sono un modo fantastico per portare più verdure a foglia come lattuga e spinaci nella tua dieta. Sono un bel cambiamento rispetto a un'insalata e sono divertenti da mangiare. La salsa per intingere può essere preparata in pochi minuti con una frusta, se desideri farla. In ogni caso, gustati questo modo appetitoso di introdurre nel tuo corpo alcuni degli alimenti più curativi che esistano.

Perché le verdure a foglia

Le verdure a foglia sono antivirali, antibatteriche e antimuffa — e sono ottime per tenere a bada ogni tossina, veleno e patogeno dei Sei Spietati, di cui puoi leggere in Life-Changing Foods Expanded, e anche per sostenerci contro i trigger di adrenalina e il sabotaggio della civiltà. Le verdure a foglia rappresentano un lato dell'equazione necessaria (insieme ai carboidrati puliti e fondamentali come la frutta) per mantenerci vivi e per difenderci dalle malattie e dalle malattie croniche.

Ingredienti

• 4 fogli di nori
• 4 tazze di mix di lattuga
• 2 tazze di spinaci baby
• 1 pomodoro grande, tagliato a strisce
• ¼ di cipolla dolce di media grandezza, affettata sottilmente
• ½ avocado, affettato sottilmente
• ½ tazza di carote grattugiate ben pressate o di cavolo rosso grattugiato (opzionale)
• 4 strisce di dulse atlantica, oppure 2-3 cucchiaini di fiocchi di dulse atlantica
• ¼ di tazza di succo fresco di arancia o limone

Salsa per intingere (opzionale)

• ½ tazza di succo di arancia o mandarino appena spremuto
• ½ cucchiaio di miele crudo o sciroppo d'acero puro
• 1-2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
• ½ cucchiaino di cayenna
• 1 cucchiaino di aglio finemente grattugiato

Procedimento

1. Metti un foglio di nori su un tagliere con il lato lucido rivolto verso il basso e il bordo lungo vicino a te.
2. Disponi 1 tazza di mix di lattuga, una manciata di spinaci, le verdure preparate e la dulse su un'estremità del foglio. Passa il succo di arancia o di limone sull'altra estremità del foglio, poi arrotola stretto. Taglia a metà e metti da parte.
3. Ripeti il procedimento finché non hai esaurito tutti gli ingredienti del ripieno.
4. Se prepari la salsa per intingere, sbatti insieme tutti gli ingredienti in una ciotolina. Servi i rotoli subito con la salsa per intingere.

Per 1-2 persone.