Salsa di Mango Dolce e Piccante

Perché il mango fa bene

I mango non sono solo eccezionalmente gustosi, ma possiedono anche incredibili proprietà curative. Aiutano ad alcalinizzare l'intero corpo facilitando l'eliminazione degli acidi tossici e ricostituendo le riserve alcaline dell'organismo. Sono inoltre ricchi di enzimi e rappresentano un alimento prebiotico, cioè contengono composti che stimolano e nutrono i batteri buoni nell'intestino, favorendo notevolmente la digestione e l'assimilazione.

I mango sono una straordinaria fonte di vitamine A, C, E e del complesso B, oltre che di flavonoidi salutari come il beta-carotene e l'alfa-carotene. Sono anche un potente alimento anticancro, noto per aiutare a prevenire i tumori ai polmoni, al seno, al colon, alla prostata, al sangue e alla bocca. Sono altresì molto utili nella prevenzione di ictus, malattie cardiache, artrite, disturbi cognitivi, malattie respiratorie e renali.

I mango contengono una quantità significativa di piridossina (B-6), fondamentale per la sintesi di serotonina e dopamina nel cervello, ed essenziale per mantenere l'equilibrio ormonale e un corretto funzionamento immunitario. I mango aiutano anche a prevenire l'insonnia e favoriscono un sonno migliore. In alcuni paesi si consumano proprio prima di andare a letto come rimedio naturale per il sonno.

Come gustarla

Goditi questa ricetta in qualsiasi momento della giornata. È deliziosa consumata da sola, oppure accompagnata da guacamole, hummus, verdure crude o qualche cracker salutare che ti piace. Oppure puoi usarla come ripieno in foglie di lattuga o cavolo, stile taco, o sopra una insalata.

Salsa di Mango Dolce & Piccante

Ingredienti

• 2 tazze di mango a dadini
• 2 tazze di pomodori a dadini
• 1 tazza di avocado a dadini
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 1 lime, spremuto
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo tritate
• 1 cucchiaio di jalapeno tritato
• 1 cucchiaino di cumino
• un pizzico facoltativo di cayenna
• sale marino e pepe facoltativi

Preparazione

1. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola media e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Servi con verdure crude, cracker o usa come ripieno per foglie di lattuga.

Porzioni: 1-2