Sformato di Patate Dolci

Questo è il contorno perfetto per la tavola delle feste, che sia Ringraziamento o Natale, oppure da condividere con famiglia e amici in qualsiasi momento. È un cibo confortante e delizioso preparato solo con ingredienti puri e puliti. Gustalo in abbondanza sapendo che soddisferai il palato servendo bene il tuo corpo.

Benefici delle patate dolci per il fegato

Le patate dolci sono un alimento importante per il fegato come fonte di glucosio e riserva di glicogeno. Tutte le patate dolci e le patate yam sono benefiche, anche le patate dolci bianche. Supportano quasi ogni funzione di cui il fegato è responsabile nel nostro organismo.

Le patate dolci hanno proprietà fitochimiche che calmano i fegati surriscaldati, infiammati, stagnanti, pigri e tossici, e aiutano a prevenire gli spasmi. Offrono inoltre una gamma di fitochimica per il bilanciamento ormonale a beneficio del fegato; il fegato utilizza le patate dolci e le yam per regolare e controllare alcune delle sue funzioni ormonali.

Ingredienti

• 1,4 kg di patate dolci
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol o vaniglia in polvere pura
• ¼ tazza di latte di mandorle o cocco non zuccherato (facoltativo)

Topping

• ½ tazza di granella di sciroppo d'acero
• 1 tazza di pezzi di noci pecan oppure ½ tazza in più di granella di sciroppo d'acero

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una grande teglia con carta da forno. Disporre le patate dolci sopra e forarle con una forchetta. Cuocere per 45-60 minuti, finché sono tenere. Lasciarle da parte finché non sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate. Abbassare la temperatura del forno a 180°C.
2. Sbucciare le patate dolci e metterle in una ciotola media. Schiacciare fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungere lo sciroppo d'acero, la cannella, la noce moscata, la vaniglia e il latte (se utilizzato) e mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
3. Trasferire il composto di patate dolci in una teglia media e ricoprire con la granella di sciroppo d'acero e i pezzi di noci pecan.
4. Cuocere per 16-18 minuti, finché la superficie si è dorata. Togliere dal forno e lasciar raffreddare 10-15 minuti prima di servire.