Sorbetto al kiwi

Con solo due o tre ingredienti, questo sorbetto non potrebbe essere più semplice. Fa parlare da sé il delizioso sapore naturale dei kiwi ed è uno snack incredibilmente rinfrescante. I kiwi verdi o quelli dorati funzionano entrambi altrettanto bene in questa ricetta, oppure si può usare un mix di entrambi. I kiwi verdi sono più acidi, mentre quelli dorati hanno una dolcezza più vellutata.

Benefici dei kiwi

I kiwi sono un alimento molto di supporto per il diabete, l'ipoglicemia e l'iperglicemia. Che i livelli di zucchero nel sangue siano troppo bassi o troppo alti, mangiare questo frutto ti riporterà al centro, poiché contemporaneamente riduce i grassi nel flusso sanguigno.

Ingredienti

• 6 kiwi verdi o dorati grandi e maturi
• 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto o acqua di cocco, o più se necessario
• 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero puro (facoltativo, per aggiungere dolcezza)

Preparazione

1. Sbuccia e affetta sottilmente i kiwi. Fodera una teglia da forno con carta da forno e disponi le fette di kiwi sopra in uno strato singolo. Congela per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
2. In un frullatore, combina le fette di kiwi congelate con il succo di lime o l'acqua di cocco e lo sciroppo d'acero (se usato). Frulla ad alta velocità per 1-2 minuti, raschiando i lati se necessario, finché non ottieni un sorbetto liscio.
3. Servi immediatamente oppure congela in un contenitore ermetico per una consistenza più ferma.

Porzioni

2-3 porzioni.