Sorbetto di Mirtilli Selvatici

Questo bellissimo sorbetto è leggero, aspro e rinfrescante. È perfetto come spuntino mattutino o pomeridiano grazie al glucosio prontamente disponibile dei frutti e del miele grezzo, e alla natura adattogena dei mirtilli selvatici.

Benefici dei mirtilli selvatici

I mirtilli selvatici contengono dozzine di composti fitochimici antiossidanti unici, molti dei quali ancora non scoperti. Questi composti antiossidanti spezzano le sacche di detriti che si sono formate come sottoprodotto dell'interazione e dell'invecchiamento dei metalli pesanti nel cervello — è come il dentista che rimuove il tartaro dai denti. I mirtilli selvatici agiscono anche sui metalli stessi.

Ingredienti

• 3 tazze di mirtilli selvatici surgelati
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• ½ cucchiaino di scorza di limone
• 2-4 cucchiai di acqua
• ⅓ tazza + 2 cucchiai di miele grezzo o sciroppo d'acero puro, o di più a piacere

Preparazione

1. Mettere i mirtilli selvatici, il succo e la scorza di limone, 2 cucchiai di acqua e il miele grezzo o lo sciroppo d'acero in un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo fino ad altri 2 cucchiai di acqua se necessario. Raschiare i bordi secondo necessità.
2. Una volta che il composto è liscio, assaggiarlo per la dolcezza e aggiungere un po' di miele grezzo o sciroppo d'acero extra se necessario.
3. Servire il sorbetto immediatamente, oppure trasferirlo in un contenitore ermetico e congelare per un paio d'ore per una consistenza più solida.

Dosi per 2 persone