Spaghetti di Cetriolo con Bruschetta

Un pasto rinfrescante dai sapori italiani: questo piatto semplice potrebbe diventare uno dei tuoi preferiti.

Cetrioli e pomodori: alleati del fegato

I cetrioli sono alleati del fegato grazie alla loro capacità di idratarlo. Il fegato ha sempre bisogno di acqua viva ricca di minerali e altri nutrienti, perché mantiene il sangue idratato. Si affida a fonti come il cetriolo per quest'acqua viva. Questo riduce al minimo la sindrome del sangue sporco, aiutando a ridurre grassi e tossine nel sangue.

I pomodori contengono micronutrienti, fitochimica, vitamine e minerali fondamentali che supportano numerose funzioni del fegato.

Ingredienti

• 1 cetriolo inglese, sbucciato
• 2 tazze di pomodorini ciliegia o a grappolo, tagliati a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1/4 di tazza di foglie di basilico ben pressate, tritate finemente
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie (opzionale)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di miele grezzo

Preparazione

1. Trasforma il cetriolo in spaghetti usando uno spiralizzatore o un pelapatate. Metti in una ciotola e metti da parte.
2. Unisci i pomodori, l'aglio, il basilico, la cipolla rossa, il peperoncino in scaglie (se utilizzato), il succo di limone e il miele grezzo in una ciotola e mescola bene.
3. Versa sugli spaghetti di cetriolo e servi subito.

Consigli

• Puoi preparare gli spaghetti di cetriolo con qualsiasi tipo di cetriolo. I cetrioli inglesi sono indicati qui perché sono i più facili da spiralizzare.
• Puoi lasciare la buccia o rimuoverla: dipende dai gusti personali. Se usi un cetriolo normale invece di uno inglese, sbucciare prima la buccia dura darà i migliori risultati.

Porzioni: 1