Tortillas di lenticchie rosse

Queste splendide tortillas si preparano con pochi semplici ingredienti e non potrebbero essere più facili da realizzare. Reggono benissimo se farcite con qualsiasi ripieno a scelta: salsa fresca, insalata, verdure saltate, avocado, hummus, lenticchie o verdure arrosto. Esplora liberamente i tanti modi creativi in cui puoi gustare queste tortillas. Sono un'ottima scelta versatile per tutta la famiglia!

Tortillas di Lenticchie Rosse

Ingredienti

• 1 tazza e 1/4 di lenticchie rosse decorticate
• 2 tazze d'acqua
• 1/4 cucchiaino di sale marino (facoltativo)
• 1 cucchiaino di succo di limone fresco
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere

Preparazione

1. Unire tutti gli ingredienti nel boccale di un frullatore ad alta velocità e lasciar ammollare per 3-4 ore.
2. Frullare fino a ottenere un composto molto liscio, circa 2-3 minuti ad alta velocità.
3. Scaldare una grande padella antiaderente in ceramica a fuoco medio.
4. Versare 1/2 tazza di pastella al centro della padella e distribuirla con un movimento circolare per formare una tortilla grande.
5. Cuocere per 4-5 minuti su un lato, finché la tortilla non inizia a staccarsi dai bordi, poi girare e cuocere per altri 1-2 minuti sull'altro lato.
6. Ripetere con il resto della pastella.

Conservazione

Servire immediatamente oppure conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, con carta da forno tra una tortilla e l'altra, per 1-2 giorni.

Dosi per 6-8 tortillas.

Come gustarle

Queste tortillas sono un'ottima scelta versatile per tutta la famiglia e si prestano a tanti ripieni diversi: salsa fresca, insalata, verdure saltate, avocado, hummus, lenticchie o verdure arrosto.