La Verità sulle Proteine

Attualmente milioni di americani vengono diagnosticati con malattie croniche e condizioni che la medicina convenzionale ancora non comprende. Molti altri non ricevono alcun tipo di diagnosi ma continuano a soffrire di tutti i tipi di sintomi. Mentre la scienza e la ricerca medica hanno fatto cose sorprendenti nel campo della chirurgia—ad esempio, essere in grado di rimuovere un'appendice o eseguire un trapianto salvavita—ancora si sa molto poco sulle vere cause delle malattie croniche e dei sintomi e su come possono essere guarite. Per questo motivo li chiamo malattie misteriose croniche. Poiché nelle comunità mediche c'è quasi nessuna conoscenza di ciò che sta realmente accadendo nel corpo con le malattie croniche, le diagnosi e gran parte dei consigli terapeutici che le persone ricevono sono inutili o addirittura dannosi in alcuni casi. Questa mancanza di conoscenza non è colpa dei medici e degli operatori sanitari ben intenzionati. La verità semplicemente non è stata ancora scoperta dalla scienza e dalla ricerca medica, il che significa che le persone con malattie croniche ricevono diagnosi e consigli terapeutici inaccurati che non porteranno effettivamente alla guarigione.

Il motivo per cui è così importante far luce su questo problema è che, accanto alla disinformazione riguardo a tutte le malattie croniche, c'è un'ossessione per le proteine che sta mantenendo le persone malate e, in verità, le sta facendo ammalare più che mai nella storia. Oggi ci immergeremo nella verità sulle proteine.

Proteine sbagliate

La scienza e la ricerca medica, insieme a una pletora di diete alla moda, hanno spinto le proteine su di noi per un bel po' di tempo. La nostra cultura è diventata così inondata di “fatti” sulle proteine che le persone spesso considerano solo se un alimento è ricco di proteine o meno quando cercano di prendere una decisione sana per sé e per la propria famiglia. Non sanno che dovrebbero considerare anche gli altri elementi dell'alimento che potrebbero essere dannosi. Purtroppo, questo non è un problema nuovo. La falsa rappresentazione del posto delle proteine nella nostra dieta è apparsa per la prima volta negli anni '30. Le proteine sono rapidamente diventate una parola d'ordine nell'industria alimentare come tattica per indirizzare le nostre scelte di acquisto verso dove l'industria voleva che spendessimo i nostri soldi. Purtroppo, come molti degli aspetti peggiori dell'industria e della nostra cultura, questa ossessione per le proteine era tutta incentrata sul fare soldi, non sul sostenere la tua salute o quella dei tuoi cari. Se l'industria avesse davvero a cuore i tuoi migliori interessi, avrebbe investito una quantità enorme di denaro in una campagna mondiale per incoraggiare le persone a mangiare molte più frutta, verdure a foglia verde e ortaggi e a scegliere gli alimenti in base al loro valore vitaminico, minerale e antiossidante. Sicuramente non sarebbe stata la spinta verso le proteine che stiamo ancora vivendo.

Questo mito sulle proteine ha portato a una grande paura riguardo alla quantità di proteine di cui il nostro corpo ha realmente bisogno. In realtà, non sono le proteine negli alimenti che il fegato richiede per creare le proteine sane che utilizza. Esatto, è il fegato che è responsabile della produzione dei tipi di proteine che il tuo corpo può riconoscere. Questa è una delle funzioni chimiche ancora scoperte del fegato. In verità, il fegato ha oltre 2000 funzioni chimiche, ma la scienza e la ricerca medica ne hanno scoperto solo una frazione. La maggior parte delle proteine che il fegato produce viene creata da frutta, verdure a foglia verde e ortaggi—non dal consumo degli alimenti che la maggior parte della gente vede come ricchi di proteine, come:

• uova
• bacon
• yogurt
• manzo
• pollo
• tofu
• pesce
• latte
• noci e semi

Va bene mangiare alcuni di questi alimenti, ma non dovrebbero essere il focus della dieta. Uno dei motivi è che questi alimenti sono in realtà ricchi di grassi.

La connessione proteine – grassi

Ovunque guardi e ogni persona con cui parli dice che è importante concentrarsi sulle proteine. Purtroppo, questo mostra quanto il mito delle proteine sia radicato nella nostra società. Anche le persone più intelligenti, colte e ben informate credono che le proteine siano Dio quando si tratta di assunzione alimentare. Le industrie che promuovono questo messaggio hanno avuto un successo straordinario. Uno dei maggiori problemi di questo mito sulle proteine è che, mentre pensi di fare la cosa giusta seguendo una dieta ricca di proteine, stai anche inconsapevolmente seguendo una dieta ricca di grassi—queste proteine e grassi non possono essere separati—e una dieta ricca di grassi è centrale nello sviluppo di malattie croniche, malattie autoimmuni e innumerevoli sintomi.

Le vere cause delle malattie misteriose croniche come emicranie, tiroidite di Hashimoto, lupus, fibromialgia, sclerosi multipla, eczema, sindrome da fatica cronica, infezioni del tratto urinario, acne cistica, formicolii e intorpidimento, diabete, autismo e altro ancora sono patogeni, metalli pesanti tossici e altre tossine che non hanno nulla a che fare con le proteine. E quando la dieta è troppo ricca di grassi, è quasi impossibile che i patogeni, i metalli pesanti e le tossine responsabili di queste malattie e sintomi lascino il corpo, poiché il sangue diventa troppo denso a causa di tutti quei grassi, oltre a una quantità di questi patogeni, tossine, metalli e altro ancora nel flusso sanguigno. Chiamo questa sindrome Dirty Blood Syndrome.

Ogni persona oggi ha sangue “sporco” a causa del mondo in cui viviamo, dei patogeni e delle tossine a cui siamo esposti e che ereditiamo attraverso le linee familiari (questo è diverso da un problema genetico), della disidratazione cronica di cui la maggior parte delle persone non è nemmeno consapevole e degli alimenti che mangiamo, quindi è fondamentale che tutti conoscano la verità sulla Dirty Blood Syndrome. Queste vere cause sono ancora sconosciute alla scienza e alla ricerca medica, quindi è ancora più essenziale che tu comprenda cosa sta realmente dietro i tuoi sintomi e le tue condizioni. Se devi aspettare che la scienza e la ricerca scoprano la verità sulle tue malattie e sintomi, soffrirai inutilmente per molto tempo. Questo è ciò che sta accadendo in tutto il mondo proprio ora ed è tragico. La verità è qui per te, così puoi prendere in mano la tua guarigione e quella dei tuoi cari.

C'è una credenza molto diffusa oggi secondo cui il cervello è fatto di grasso e bisogna mangiare molti “grassi sani” per avere una buona salute e funzione cerebrale. Purtroppo, questa è altra disinformazione dannosa. Le diete ricche di grassi sono disastrose per il cervello. In verità, nel cervello c'è solo una percentuale microscopica di grasso. Oltre a queste basse tracce di omega, il cervello è principalmente un organo simile a una medusa composto di zucchero. Il cervello funziona grazie al glucosio, non al grasso, e senza abbastanza glucosio il cervello inizia a restringersi con l'avanzare dell'età e viene privato di un adeguato apporto di glucosio a causa di diete ricche di grassi, proteine e povere di carboidrati che temono la frutta e le patate. Sono il glucosio e i sali minerali che permettono al cervello di svolgere ogni singola funzione che svolge.

Lo zucchero naturalmente derivato—zuccheri presenti nella frutta e nei carboidrati naturali come patate, patate dolci e zucche invernali—oltre ai sali minerali, aiuta a costruire la massa muscolare. Il grasso, invece, impedisce di costruire massa muscolare. Per quelli di voi che bevono frullati proteici, gli ingredienti nascosti in quei frullati che sono effettivamente responsabili della vostra massa muscolare sono gli zuccheri e i carboidrati. Ed è il tempo che trascorrete in palestra o facendo esercizio che costruisce la massa muscolare, non le proteine nei frullati o negli altri alimenti che state consumando. Sorpreso? Il fatto che siamo così lontani da questa verità mostra quanto sia radicata questa iperfocus sulle proteine. Se sei interessato a mantenere la definizione muscolare, mangiare abbastanza frutta, verdure a foglia verde e ortaggi—bere succo di sedano, ad esempio, che è ricco di sali minerali—impedirà ai vostri muscoli di atrofizzarsi e aiuterà a rimuovere le tossine che impediscono ai muscoli di espandersi.

Le proteine inoltre non sono destinate a saziare la fame. Spesso sento persone dire che hanno bisogno di mangiare uova a colazione per sentirsi sazie, o pollo o tofu con le loro verdure. Questo è dove le persone si confondono per la sazietà che provano dopo aver consumato proteine animali o alimenti vegetali ricchi di proteine come prodotti di soia e noci. La ragione per cui ti senti sazio dopo un pasto di proteine animali o di soia non è dovuto alle proteine presenti nel cibo, ma al grasso. Elevate quantità di grassi, tuttavia, sono dannose per il fegato. Invece, l'attenzione dovrebbe essere rivolta al consumo di abbastanza calorie dagli alimenti che saranno più di supporto alla tua salute: frutta, verdure a foglia verde e ortaggi, inclusi patate, patate dolci e zucche invernali.

Come ridurre i grassi nella tua dieta

Le persone che seguono una dieta a base vegetale e quelle che mangiano prodotti animali allo stesso modo stanno cadendo nella stessa trappola quando si tratta di diete ricche di grassi. Se sei vegano, potresti mangiare troppi frutti a guscio, oli o avocado ogni giorno; caricare i tuoi frullati con burro di mandorle o semi di chia; o mangiare tofu ogni sera, che è naturalmente ricco di grassi. Se invece consumi prodotti animali e assumi proteine animali ad ogni pasto, stai anche assumendo troppi grassi. I prodotti lattiero-caseari e le uova sono inoltre problematici e dovrebbero essere evitati da chiunque presenti un sintomo o una condizione o desideri contribuire a prevenirne l'insorgenza. Le uova alimentano malattie e batteri. Uova e latticini è meglio evitarli, insieme a:

• maiale
• soia
• glutine
• mais
• olio di colza

Chi segue sia diete a base di proteine animali che diete vegetali è preoccupato dell'invecchiamento, ma se ti concentri troppo sulle proteine, anche se sei un atleta senza grasso corporeo, è probabile che tu sperimenti sintomi comunemente associati all'invecchiamento o che tu sviluppi una malattia o un sintomo più avanti, a causa della quantità di grassi nella tua dieta. Questo può manifestarsi sotto forma di numerose condizioni, ma più comunemente provoca infarti, ictus e diabete—tutti derivanti da un fegato tossico e lento e da sangue spesso e sporco. Alla fine della giornata, non importa quali sintomi o quale malattia hai: il biglietto d'oro per aiutarti a procedere nella guarigione è una dieta povera di grassi. Anche le celebri diete ad alto contenuto proteico non sono così efficaci come vorremmo; possono persino peggiorare le cose, perché più proteine contiene una dieta, più grassi vi sono presenti.

Le proteine sono in tutti gli alimenti naturali

Ti starai chiedendo allora: cosa posso mangiare? La verità è che le proteine sono presenti in tutti gli alimenti naturali integrali, quindi le tue opzioni sono infinite. Gli spinaci crudi e il nori contengono una buona quantità di proteine. Le patate sono spesso evitate, ma la buccia di una patata contiene proteine curative. I pomodori hanno proteine al loro interno. Le banane non solo contengono proteine, ma saziano anche grazie al loro contenuto calorico. Inoltre, i carboidrati presenti nelle banane uccidono i virus nell'intestino, contribuendo a guarire la celiachia, la sindrome dell'intestino irritabile, il morbo di Crohn e la colite. Inoltre respingono i retrovirus come l'HIV e i virus erpetici come il virus di Epstein-Barr, l'herpes zoster e l'HHV, sia le loro varianti scoperte che quelle ancora sconosciute. Le arance e le mele contengono alcune proteine e contribuiscono a mantenere sano il fegato, che dovrebbe essere la priorità rispetto alle proteine.

Se segui una dieta a base vegetale, puoi mangiare qualche avocado e qualche frutto a guscio e seme, ma se il tuo obiettivo è guarire dai sintomi e dalle condizioni e raggiungere la migliore salute possibile, concentra la tua attenzione su un'abbondanza di frutta fresca, verdure a foglia verde e ortaggi, inclusi quelli ricchi di carboidrati come le patate e la zucca invernale. Se consumi prodotti animali, cerca di limitarti a una porzione più piccola di proteine animali al giorno, aumentando gradualmente frutta, verdure a foglia verde e ortaggi.

La sazietà non dovrebbe basarsi sui grassi e sulle proteine, ma sull'assunzione di abbastanza carboidrati sani e glucosio proveniente dalla frutta e dagli ortaggi ricchi di carboidrati. È un adeguato apporto calorico che fornisce sazietà, non specificamente il consumo di grassi e proteine. Questi alimenti sembrano più sazianti perché una piccola quantità di essi fornisce una grande quantità di grassi e calorie. Mentre con frutta fresca, verdure a foglia verde e ortaggi, è necessario mangiarne di più per ottenere calorie sufficienti, ma quando lo fai ti senti sazio e fornisci al tuo corpo i nutrienti di cui ha disperatamente bisogno. Concentrati invece su pasti e snack deliziosi come la Salsa di Mele, il Sorbetto Pesca e Zenzero, gli Anelli di Mela Caramellata, i Pancake di Patate con Insalata di Cetriolo e Ravanello, la Ratatouille, i Tacos di Lenticchie, il Sushi di Cavolfiore o qualsiasi altra delle numerose ricette deliziose.

Andando avanti

È fondamentale, per la tua salute e quella dei tuoi cari, sapere che la tendenza attuale delle diete ad alto contenuto proteico non aiuta realmente né supporta la guarigione dai sintomi e dalle condizioni. Tra le migliori diete ad alto contenuto proteico oggi consigliate, molte suggeriscono di eliminare gli alimenti trasformati dalla dieta, cosa assolutamente utile e motivo per cui alcune persone noteranno un miglioramento nel modo in cui si sentono per un periodo. Tuttavia, alla fine, l'elevata quantità di proteine e grassi presenti in queste diete contribuirà alla malattia e al declino nel lungo periodo. Qualunque sia la tua dieta, il punto è che bisogna concentrare meno l'attenzione sulle proteine, poiché il grasso che inevitabilmente le accompagna è problematico per chiunque abbia qualsiasi malattia o sintomo.

Indipendentemente dal fatto che tu consumi proteine animali o segua una dieta a base vegetale, quando la tua dieta è troppo ricca di grassi il risultato sarà eventualmente una malattia o un sintomo. La nostra ossessione per le proteine è andata troppo oltre. È una trappola che ti terrà, insieme ai tuoi cari, in cattiva salute. Inoltre porterà a un aumento dell'infertilità negli anni e nei decenni a venire. Potremmo non essere in grado di cambiare l'industria medica o quella delle diete, ma possiamo cambiare la nostra dieta e il nostro sistema di credenze e aiutare chi ci sta intorno. Puoi aggrapparti a queste verità e, con questa saggezza, fare scelte che ti sostengano, piuttosto che ti ostacolino.