Waffle ai mirtilli selvatici

Queste irresistibili Cialde ai Mirtilli Selvatici sono il dolce perfetto. Servile come colazione del weekend per i tuoi bambini, come spuntino pomeridiano o persino come cena divertente! In qualsiasi momento le gusti, sapranno conquistarti.

I mirtilli selvatici: l'ingrediente protagonista

L'ingrediente protagonista di questa ricetta sono i mirtilli selvatici. I mirtilli selvatici contengono decine di antiossidanti non ancora scoperti, tra cui varietà di antocianine. All'interno di un mirtillo selvatico non si trova un solo pigmento, ma decine di pigmenti non ancora studiati o ricercati. Il mirtillo selvatico è per il fegato ciò che il latte materno è per un neonato. Non solo i mirtilli selvatici hanno la capacità di aggrapparsi a numerosi elementi nocivi, ma li trattengono anche mentre lasciano il fegato, in un modo che la maggior parte degli altri alimenti curativi non riesce a fare. I pigmenti dei mirtilli selvatici hanno la capacità di penetrare in profondità nelle cellule epatiche e attraversare le pareti cellulari e le membrane all'interno del fegato, diffondendo ovunque il loro blu. I mirtilli selvatici potenziano il tratto intestinale, nutrendo i batteri benefici presenti, a tutto vantaggio del fegato.

Ingredienti

• 1 tazza e ½ di farina d'avena senza glutine
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• ¾ di tazza di salsa di mele non zuccherata
• ⅔ di tazza di latte di mandorla non zuccherato
• ¼ di tazza di zucchero di cocco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol
• ¼ di tazza di mirtilli selvatici surgelati
• ⅓ di tazza di mirtilli selvatici freschi o scongelati, per servire
• 1-2 cucchiai di sciroppo d'acero, per guarnire
• Spray di olio di avocado, se necessario

Per la panna montata al cocco (opzionale):

• 1 lattina da 400 g di crema di cocco o latte di cocco intero, fredda di frigorifero dalla notte precedente
• 2-3 cucchiai di miele grezzo

Preparazione

Per la panna montata al cocco (opzionale):

1. Metti la ciotola dell'impastatrice in freezer per 10 minuti.
2. Quando è fredda, preleva la crema densa dalla superficie della lattina, lasciando l'acqua di cocco sul fondo.
3. Con una frusta elettrica, monta la crema per 2-3 minuti fino a ottenere picchi morbidi.
4. Aggiungi il miele e monta per altri 2 minuti.
5. Metti da parte.

Per le cialde:

1. Unisci la farina d'avena e il lievito in una ciotola. Mescola con una frusta.
2. In un'altra ciotola, unisci la salsa di mele, il latte di mandorla, lo zucchero di cocco e la vaniglia. Mescola bene, poi versa negli ingredienti secchi.
3. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungi i mirtilli selvatici surgelati e incorporali delicatamente.
5. Assicurati che il ferro per cialde sia ben caldo. Se non è antiaderente, spruzzalo leggermente con olio di avocado e rimuovi l'olio in eccesso con carta da cucina.
6. Versa l'impasto nel ferro e cuoci seguendo le istruzioni del produttore. Ripeti con il restante impasto.
7. Servi con panna montata al cocco, mirtilli freschi e sciroppo d'acero.

Porzioni: 2