Waffle di patate per colazione

Prova questa deliziosa e salutare variante dei waffle! Con soli due ingredienti, questa ricetta è semplicissima ma il risultato soddisferà. Gusta questi waffle a colazione, pranzo o cena: in qualsiasi momento tu li mangi, puoi sentirti bene sapendo di mettere ingredienti curativi nel tuo corpo.

Perché fanno bene

Le patate sono ricche di potassio e vitamina B6, oltre a essere un'ottima fonte di aminoacidi, in particolare lisina nella sua forma bioattiva. La lisina è una fantastica arma antivirale.

Lo sciroppo d'acero, quando è puro al 100% e non uno sciroppo aromatizzato con additivi, aromi e coloranti, è come una flebo per il fegato: contiene una vasta gamma di vitamine, minerali e altri nutrienti insieme a zuccheri naturali di alta qualità di cui il fegato si nutre.

Ingredienti

• 900 g di patate, sbucciate e tagliate grossolanamente
• 60 ml di sciroppo d'acero

Preparazione

1. Metti le patate in un cestello per la cottura a vapore o in uno scolapasta posizionato sopra una pentola con acqua bollente. Copri con un coperchio e cuoci a vapore per 15-20 minuti, finché risultano tenere quando le pungi con una forchetta. Toglile e lasciale raffreddare completamente.
2. Aggiungi le patate in una ciotola e schiacciale con uno schiacciapatate finché sono prive di grumi.
3. Scalda una piastra per waffle antiaderente a temperatura alta. Aggiungi il purè di patate finché la base della piastra è coperta uniformemente, poi chiudi e cuoci finché il waffle è croccante, circa 10-15 minuti. Ripeti con il resto del composto.
4. Servi i waffle con sciroppo d'acero. In alternativa, puoi usare i waffle come pane per preparare dei panini.

Porzioni: 2