Zuppa di spinaci

Una delle cose straordinarie dell'inserire più frutta e verdura nella nostra dieta è il modo in cui le papille gustative cambiano, e iniziamo a desiderare sempre di più questi ingredienti freschi nel tempo. Quando ti ritrovi a bramare le verdure a foglia verde e i benefici che offrono, questa zuppa facile da preparare e dal sapore ricco è un ottimo modo per inserirle nella tua giornata in una forma facilmente digeribile. Con tutti i minerali forniti dagli spinaci, aiuterai anche a controllare qualsiasi voglia di cibi che sai non essere salutari al momento.

Ingredienti

• 1 pinta di pomodorini
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio d'aglio
• 1 arancia
• 4 tazze di spinaci baby
• 2 foglie di basilico o qualche rametto di coriandolo
• 1/2 avocado (opzionale; omettere se si preferisce senza grassi)

Preparazione

1. Frulla i pomodorini, il sedano e l'aglio con il succo di 1 arancia fino a ottenere una crema liscia.
2. Aggiungi gli spinaci a manciate fino a completa incorporazione.
3. Aggiungi il basilico e l'avocado (se desiderato) e frulla.
4. Servi e gusta subito!

Domande frequenti sulla zuppa di spinaci

Questa zuppa va consumata calda o fredda?

Questa è una zuppa cruda da servire a temperatura ambiente. Non va riscaldata.

Si possono sostituire i pomodori?

Sì, puoi usare 1-2 mango al loro posto.

Va consumata fredda o a temperatura ambiente?

È meglio consumarla a temperatura ambiente, poco dopo la preparazione, per ottenere i massimi benefici.

Cosa pensi del contenuto di ossalati negli spinaci?

C'è un mito secondo cui alcune verdure a foglia verde sarebbero ricche di ossalati e quindi dannose. Questo è completamente falso e impedisce a molte persone di assumere nutrienti potenti e proprietà curative offerte da questi alimenti.

Gli ossalati non sono un problema come si crede. Sono presenti in ogni frutto e verdura del pianeta. La vasta gamma di nutrienti nelle cosiddette verdure a foglia "ad alto contenuto di ossalati" è tra le più nutrienti a nostra disposizione. La ricerca medica e scientifica non ha scoperto che esistono "anti-ossalati" in frutta, verdura e verdure a foglia che impediscono agli ossalati di causare i danni che si raccontano. In realtà, questi alimenti non ci fanno alcun male, ma ci forniscono invece nutrienti critici per la guarigione come fitocomposti, vitamine e minerali.

Sono allergico alle arance, con cosa posso sostituirle?

Puoi aggiungere il succo di un limone o di un lime.

È meglio mangiare gli spinaci cotti o crudi?

Gli spinaci crudi sono i più nutrienti e salutari. È meglio consumare tutte le verdure a foglia (lattuga, cavolo riccio, spinaci) crude.

Posso congelare gli spinaci fino al momento di usarli?

Idealmente, per questa zuppa vuoi gli spinaci freschi e crudi.

Bisogna evitare i pomodori perché sono considerati solanacee?

Se hai sentito dire che le solanacee aggravano condizioni come l'artrite, puoi abbandonare questa idea sbagliata. Patate, pomodori, peperoni e melanzane, quando maturi, non hanno effetti negativi sulla salute. È esattamente il contrario: questi alimenti incredibili migliorano la salute con i loro nutrienti e proprietà curative. Sono esattamente ciò di cui hai bisogno quando sei malato.

La teoria moderna sostiene che questi alimenti contengono alcaloidi che causano infiammazione. Tuttavia, non sono gli alcaloidi a causarla. Il problema non sono gli alimenti che crescono sulle piante di solanacee, ma gli altri ingredienti con cui vengono spesso serviti. Ad esempio, nel ketchup e nella salsa di pomodoro c'è spesso sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, e dove c'è il pomodoro spesso è presente una crosta di pane di frumento o una fetta di pane da sandwich.