Zuppa di noodle ai ceci

Un nuovo twist salutare su un classico caldo e confortante, questa deliziosa Zuppa di Noodle e Ceci potrebbe diventare un appuntamento fisso in casa tua. Perfetta per le serate fresche o ogni volta che cerchi una grande ciotola di zuppa calda per nutrire l'anima.

Benefici degli ingredienti

• Cipolle: i composti solforati antimicrobici nelle cipolle espellono i patogeni indesiderati dal fegato. Le cipolle hanno una qualità disinfettante per il fegato, impedendogli di infiammarsi. Migliorano anche il controllo della temperatura o il "termostato" del fegato, permettendogli di scaldarsi e raffreddarsi correttamente.
• Carote: una fonte rapida di glucosio per il rifornimento del fegato, legato a minerali e vitamine. Le carote aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, ridurre l'edema, rilassare i muscoli, stabilizzare i nervi ed equilibrare le funzioni cognitive.
• Prezzemolo: contiene una forma di ferro altamente biodisponibile che aiuta a mantenere il sangue forte e a prevenire l'anemia. Il prezzemolo è anche ricco di zinco, molto benefico per trattare i problemi virali e rafforzare il sistema immunitario.

Ingredienti

• 1 tazza di cipolla a dadini
• 1 tazza di carota a dadini
• 1 tazza di sedano a dadini
• 1 tazza e ½ di ceci cotti
• 8 tazze di acqua o brodo vegetale o Brodo Curativo Medical Medium
• ½ cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 8 oz di pasta di riso integrale, come il fusilli
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
• Sale marino, a piacere (facoltativo)

Preparazione

1. Metti una grande pentola antiaderente (preferibilmente in ceramica) su fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano e cuoci per 5-7 minuti, finché la cipolla non si ammorbidisce. Aggiungi un po' d'acqua se le verdure iniziano ad attaccarsi alla pentola.
2. Aggiungi l'acqua o il brodo vegetale, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, la curcuma, il prezzemolo essiccato, l'origano essiccato, i ceci e la pasta. Porta la zuppa a ebollizione, poi abbassa a fuoco lento e cuoci per 13-18 minuti fino a quando la pasta e le verdure sono tenere.
3. Incorpora il prezzemolo fresco tritato e aggiusta di sale marino (se lo usi). Servi immediatamente.

Per 2-3 persone