Proprietà nutrizionali degli anacardi
Gli anacardi sono una noce croccante e delicatamente dolce, apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore e i suoi benefici per la salute. Gli anacardi sono ricchi di proteine e costituiscono un'ottima fonte di vitamine del complesso B e minerali essenziali come ferro, selenio e zinco. Sono inoltre ricchi di composti anti-cancro chiamati proantocianidine, capaci di affamare i tumori e impedire la divisione delle cellule cancerose.
Benefici per la salute
Gli anacardi sono molto benefici per:
- abbassare la pressione sanguigna
- prevenire gli attacchi cardiaci
- prevenire i calcoli biliari
- ridurre la frequenza delle emicranie
- fornire energia
- rafforzare le ossa
- promuovere la salute di pelle e capelli
Gli anacardi hanno un contenuto di grassi inferiore rispetto alla maggior parte degli altri tipi di frutta secca e contengono una grande quantità di acido oleico, un grasso monoinsaturo benefico per il cuore e ottimo per il sistema cardiovascolare.
Sistema nervoso, muscoli e articolazioni
Sono anche eccellenti per il sistema nervoso e sono noti per aiutare a mantenere muscoli e nervi rilassati, liberi da tensioni e contrazioni. Possono inoltre aiutare il corpo a diventare più flessibile e favorire l'elasticità di tendini, muscoli e articolazioni.
Controllo del peso
Gli anacardi hanno la capacità di saziare la fame, riducendo l'eccesso alimentare e favorendo la perdita e il controllo del peso.
Salute degli occhi
Sono anche utili per la salute generale degli occhi e contengono un bioflavonoide chiamato zeaxantina che aiuta a prevenire la degenerazione maculare legata all'età.
Come sceglierli e consumarli
Per ottenere il massimo beneficio per la salute, cerca anacardi crudi e non salati. Gli anacardi possono essere consumati come spuntino o aggiunti a insalate, verdure o piatti di riso.
Idee d'uso in cucina
Gli anacardi possono anche essere macinati in burro di frutta secca e utilizzati come crema spalmabile su bastoncini di sedano, mele, cetrioli, oppure mescolati con cocco essiccato, miele e spezie per un dessert delizioso e salutare. Anacardi di buona qualità si trovano facilmente online o nel tuo negozio di alimenti naturali locale.
