Nessuno sentirà la mancanza dei crostini con questa Bruschetta di Patate da tenere in mano. Più i pomodori sono saporiti, più questa ricetta sarà audace e meravigliosa. Tagliati a dadini con aglio, basilico e sale marino, quei pomodori esalteranno i sapori dell'estate sulle tenere fette di patate al forno.
Vediamo come gli ingredienti protagonisti di questa ricetta possono supportare te e le persone care nel processo di guarigione…
Proprietà degli ingredienti
Patate: Ricche di aminoacidi che inibiscono specificamente la proliferazione virale. Le patate hanno un alto contenuto di glucosio che fornisce sostanza al fegato, ed è esattamente ciò su cui il fegato fa affidamento per mantenersi forte. Aiuta anche a costruire le riserve di glicogeno, la risorsa che ci protegge da problemi di glicemia, aumento di peso, fegato grasso e sindrome del sangue tossico. Le patate mantengono il fegato radicato e stabile, donandoci una buona costituzione. Vengono anche demonizzate in quanto solanacee, quando in realtà hanno la capacità di invertire molte varietà di malattie croniche.
Pomodori: Contengono micronutrienti critici, fitochimica, vitamine e minerali che supportano molte funzioni del fegato. Il licopene è un nutriente amato dal fegato: il fegato lo utilizza per proteggersi dai danni cellulari, e il licopene aiuta il fegato a disintossicare i globuli rossi in modo sicuro, fluido ed efficiente. Gli acidi della frutta nei pomodori aiutano a mantenere la cistifellea sana, contribuendo a eliminare i fanghi biliari e persino a ridurre le dimensioni dei calcoli. Anche i pomodori coltivati in modo mediocre hanno un alto contenuto minerale. Questi minerali spesso raggiungono il nucleo più profondo del fegato, aiutando a prevenire la malattia dove comunemente ha origine. I pomodori crescono di notte, sotto la luce della luna, e il fegato risponde anch'esso alla luce lunare - durante la luna piena, il fegato tende a lavorare di più nella pulizia, nel filtraggio e nell'elaborazione nelle prime ore del mattino. Quando i pomodori biologici o heirloom sono presenti nella dieta, l'energia della luna piena raccolta durante il ciclo di crescita collabora con la capacità depurativa del fegato. Se stai evitando i pomodori a causa dell'odio di tendenza verso le solanacee che continua a ricircolare, stai perdendo l'occasione di mantenere il tuo fegato sano e prevenire le malattie.
Bruschetta di Patate
Ingredienti
- 2 patate russet grandi o 4 patate piccole
- 2 tazze di pomodorini ciliegia o datterini tagliati a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 5 foglie di basilico fresco, tritate
- ¼ cucchiaino di sale marino
- ½ limone, succo
- 1 cucchiaino di miele (facoltativo)
- Sale marino, dulse e/o pepe nero q.b.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 220°C. Taglia le patate nel senso della lunghezza in ovali allungati spessi circa 6 mm e disponili su una teglia foderata con carta forno. Cuoci le patate per 30 minuti, finché le superfici non cominciano a dorare.
- In una ciotolina, emulsiona il succo di limone, il sale marino, l'aglio e il miele (se desiderato). Aggiungi i pomodorini tagliati a dadini e mescola per amalgamare.
- Disponi le fette di patata cotte su un vassoio da portata e ricoprile con i pomodori a dadini e il basilico tritato. Completa ogni bruschetta con un pizzico extra di sale marino, dulse e/o pepe nero a piacere.
Per 4 porzioni
