Questo cremoso e delizioso burro di mele è la crema versatile perfetta da abbinare a quasi tutto! Gustalo da solo o come dip per mele, pere, banane, sedano, cetrioli, patate dolci o un cracker sano a tua scelta. Oppure prova a versarlo su un'insalata di frutta, una smoothie bowl, porridge d'avena senza glutine o i pancake ai mirtilli selvatici del blog di Medical Medium.
Il potere anti-infiammatorio delle mele
Non sottovalutare mai il potere di una mela. Le proprietà anti-infiammatorie di questo frutto la rendono una scelta d'eccellenza di fronte a quasi qualsiasi malattia. L'encefalite (infiammazione cerebrale), la sindrome dell'intestino irritabile (infiammazione intestinale) e le infezioni virali (che possono provocare infiammazione dei nervi) sono solo alcune delle condizioni in cui le mele possono svolgere il ruolo nutrizionale fondamentale di calmare il sistema riducendo le cariche virali e batteriche che generano infiammazione.
Ingredienti
- 12 mele rosse di media grandezza, private del torsolo e tagliate grossolanamente
- 1 tazza di succo di mela crudo e non zuccherato
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino e mezzo di cannella
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol (o 1 bacca di vaniglia)
Procedimento
Con lo slow cooker
- Metti tutti gli ingredienti in una slow cooker a fuoco molto basso e cuoci per circa 10-12 ore, finché il composto non diventa scuro e ridotto.
- Trasferisci in un frullatore oppure frulla direttamente nella pentola con un frullatore a immersione.
- Se desideri una consistenza più densa, trasferisci il composto in una pentola e cuoci a fuoco scoperto per 15-20 minuti fino alla densità desiderata.
- Lascia raffreddare e conserva in vasetti in frigorifero.
Senza slow cooker
- Metti tutti gli ingredienti in una casseruola a fondo spesso a fuoco basso e cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 ore, finché il composto non diventa scuro e ridotto.
- Trasferisci in un frullatore oppure frulla direttamente nella pentola con un frullatore a immersione.
- Se desideri una consistenza più densa, trasferisci il composto in una pentola e cuoci a fuoco scoperto per 15-20 minuti fino alla densità desiderata.
- Lascia raffreddare e conserva in vasetti in frigorifero.
Resa: circa 3 tazze
