Cachi

I cachi sono un frutto dolce e delizioso, ottima fonte di vitamina A, vitamina C e complesso B, oltre a minerali come potassio e manganese. Contengono un composto anti-cancro e anti-tumorale chiamato acido betulinico, che li rende altamente benefici contro i tumori di polmone, colon, prostata, seno e pelle. I cachi contengono enzimi attivi che aiutano a scomporre cellule tossiche e microbi estranei nell'organismo.

Benefici e proprietà

Contengono inoltre fitonutrienti chiamati Catechine, con potenti proprietà antinfiammatorie, antivirali e anti-invecchiamento. I cachi sono noti per lenire mal di gola e tratti digestivi irritati, e sono utili per:

• Raffreddori
• Infezioni virali
• Stitichezza
• Reflusso acido

Il tè di cachi per il reflusso acido

Il tè di cachi è un rimedio ben noto contro il reflusso acido.

Ingredienti:

• 2 litri d'acqua
• 3 stecche di cannella
• 1/2 tazza di zenzero fresco affettato sottilmente
• 1 tazza di cachi secchi

Preparazione:

1. In un pentolino, combinare 2 litri d'acqua, 3 stecche di cannella e 1/2 tazza di zenzero fresco affettato sottilmente.
2. Lasciare sobbollire per 30-60 minuti.
3. A fine cottura, rimuovere cannella e zenzero dal pentolino.
4. Aggiungere 1 tazza di cachi secchi.
5. Lasciare i cachi secchi in infusione nel tè.
6. Conservare l'intero composto in frigorifero fino a una settimana.

Come si usa: Bere 1/2 tazza di questo liquido 1-3 volte al giorno per fermare e prevenire i sintomi del reflusso acido.

Altri benefici

I cachi sono una fonte straordinaria di un antiossidante chiamato zeaxantina, fondamentale per prevenire e proteggere dalla degenerazione maculare legata all'età. Sono anche un ottimo alimento per perdere peso, poiché privi di grassi e ricchi di fibre.

Varietà di cachi: Hachiya e Fuyu

Esistono due varietà popolari di cachi: Hachiya e Fuyu.

• Cachi Hachiya: hanno una forma a lacrima e devono essere completamente maturi, quasi con una consistenza simile a un budino o a una gelatina, prima di essere mangiati. Quando i cachi Hachiya sono completamente maturi (come nella foto in basso) sono straordinariamente dolci e sono apprezzati in tutto il mondo per il loro sapore e i loro benefici per la salute.
• Cachi Fuyu: sono duri e croccanti come una mela e possono essere mangiati così come sono oppure sbucciati e tagliati a fette. I cachi Fuyu sono ottimi anche essiccati e costituiscono uno spuntino dolce e gommoso che può aiutare a controllare l'appetito e prevenire gli eccessi alimentari, fornendo al contempo ampia energia per affrontare la giornata.

Come gustare i cachi

I cachi freschi possono essere usati in macedonie, frullati, insalate, marmellate e confetture fatte in casa, torte e sorbetti, rappresentando un ottimo modo per aggiungere benefici nutrizionali e curativi alla propria dieta. I cachi freschi sono disponibili nella maggior parte dei supermercati; quelli essiccati si trovano online o nei negozi di alimenti naturali.