Non esiste niente di più semplice e delizioso di questa torta ai lamponi perfetta. Ed è così ricca di ingredienti straordinari che puoi mangiarla anche la mattina a colazione! Questo dolce richiede meno di 15 minuti per essere preparato, è senza grassi e pieno di sapori vivaci.
I benefici dei lamponi
I lamponi sono uno dei frutti più ricchi di antiossidanti e un alimento essenziale per la salute ottimale. Sono ricchi di vitamine C, A, E, K e del complesso B, e di minerali come ferro, calcio e magnesio. Sono inoltre ad alto contenuto di acido ellagico, un composto medicinale che aiuta a prevenire il cancro e le crescite benigne e maligne.
I lamponi hanno potenti proprietà antinfiammatorie, antitumorali e antiossidanti, rendendoli particolarmente benefici per i disturbi autoimmuni come artrite, aterosclerosi, malattie cardiache, sclerodermia, sindrome da stanchezza cronica, fibromialgia, lupus, e tumori al colon, al seno, alla prostata, allo stomaco e ai polmoni. Contengono anche un composto chiamato chetone di lampone che ha dimostrato di aumentare il metabolismo delle cellule adipose, fornendo benefici a chi sta cercando di perdere peso.
Chetoni di lampone, glicemia ed equilibrio del corpo
Inoltre, i chetoni di lampone hanno dimostrato di migliorare l'equilibrio dell'insulina e la regolazione della glicemia, rendendolo un ottimo alimento per chi soffre di diabete di tipo 2. I lamponi hanno la capacità di eliminare muco e tossine dal corpo e di aiutare a equilibrare il sistema endocrino, riproduttivo e neurologico. Sono anche eccellenti per la salute cardiovascolare, circolatoria e cognitiva. I lamponi sono un frutto facilmente digeribile e completamente assimilabile, il che garantisce il massimo assorbimento delle loro proprietà curative e nutritive.
Ingredienti
- 5 tazze di datteri, divisi
- 2 tazze di more essiccate
- 4 tazze di lamponi, divisi
- ¼ di tazza di succo di limone
Preparazione
- Per la base, metti 4 tazze di datteri e le more essiccate nel robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- Premi il composto della base in modo uniforme sul fondo di uno stampo per crostata da 25 cm. Metti la base in freezer per 30 minuti.
- Frulla 2 tazze di lamponi, 1 tazza di datteri e ¼ di tazza di succo di limone fino a ottenere un composto liscio. Versa nella base della crostata.
- Completa con i lamponi rimasti e lascia raffreddare in frigo per 30 minuti prima di servire!
Note e conservazione
Questa torta si conserva in frigo per 3 giorni. La base si conserva in freezer fino a 4 settimane.
Ricetta per una crostata da 25 cm.
