La combinazione di anguria dolce con erbe aromatiche saporite, aglio e pomodori rende questo Gazpacho all'Anguria crudo ricco di sapore. Rinfrescante e profondamente idratante, questo gazpacho è un pranzo leggero perfetto, specialmente nelle giornate calde o quando ci si sente stressati. Può essere anche una colazione eccellente perché è meglio consumarlo a stomaco vuoto.
Benefici
L'anguria è nota anche per ridurre significativamente l'infiammazione, aiutare a eliminare gli edemi, favorire la perdita di peso e alleviare la depressione. L'anguria può anche potenziare il sistema immunitario e rafforzare la vista. L'anguria non contiene così tanto zucchero come la maggior parte delle persone pensa: ne ha la metà rispetto a una mela. L'anguria è inoltre ricca di antiossidanti che hanno la capacità di neutralizzare i radicali liberi e aiutare nella prevenzione delle malattie croniche.
I pomodori contengono una loro varietà di vitamina C biodisponibile per il sistema linfatico e il fegato, supportano il sistema immunitario mantenendolo forte contro i virus e impediscono ai virus di diffondersi facilmente nel corpo.
I cetrioli hanno un effetto ringiovanente, idratandoci al livello cellulare più profondo possibile. Inoltre, l'effetto rinfrescante dei cetrioli li rende eccellenti per la rigenerazione e particolarmente efficaci nel rinfrescare un fegato caldo e stagnante. Se consumati quotidianamente, i cetrioli possono invertire i danni al fegato, annullando 10-15 anni di esposizione alle tossine (inclusi metalli pesanti e pesticidi come il DDT) e una dieta scorretta. Questo rende questo vegetale (in realtà un frutto) un alleato speciale nel ridurre il gonfiore.
Ingredienti
- 3 pomodori di medie dimensioni, a dadini, tenerne metà da parte
- 4 tazze di anguria senza semi, tagliata grossolanamente, tenerne metà da parte
- 1 cetriolo inglese, a dadini, tenerne metà da parte
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 peperoncino piccolo, privato dei semi e tagliato grossolanamente
- 1/4 di tazza di basilico fresco, tenere alcune foglie per guarnire
- 1/4 di tazza di menta fresca, tenere alcune foglie per guarnire
- 4 cucchiai di succo di lime
- Sale marino e pepe, a piacere
Preparazione
- Mettere nel frullatore l'anguria, i pomodori, il cetriolo, il sedano, l'aglio, il peperoncino, il basilico, la menta, il succo di lime, il sale e il pepe e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare in una ciotola e guarnire con anguria, pomodori e cetriolo a pezzi, erbe aromatiche, sale marino e pepe.
- Servire immediatamente.
Porzioni: 2
