Chi può resistere a una mela croccante e succosa ricoperta di caramello cremoso e dolce, il tutto guarnito con noci croccanti, more essiccate e cocco?! Questa ricetta è divertente da preparare e da mangiare. Coinvolgi i tuoi bambini e scegli i tuoi topping preferiti. Mentre sgranocchi queste deliziose mele al caramello, sappi che stai nutrendo il tuo corpo con un'abbondanza di nutrienti curativi.
Perché le mele fanno bene
Le mele aprono una parte di te e cambiano l'energia dentro e intorno a te per attirare cose più felici e luminose. Possono riportarti la vitalità, elevarti, alleggerire il tuo spirito e renderti più energico. Questo perché per migliaia di anni abbiamo conservato le mele per superare i mesi invernali. Il frutto è un raggio di speranza che ci mette in contatto con la bella vita. È impresso nel nostro corpo che quando il mondo esterno sembra cupo, una mela può riconnetterci alla vita, alla rinascita, alla luce del sole e all'estate.
Ingredienti
- 1 tazza di datteri freschi, denocciolati
- Semi di 1 bacca di vaniglia (o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol)
- 2-3 cucchiai di latte di mandorle o cocco non zuccherato
- 2 cucchiai di olio di cocco fuso
- 1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo)
- 6 mele rosse intere, tipo gala o fuji
- 6 stecchi da ghiacciolo
Topping
- ½ tazza di noci tritate finemente – mandorle, noci pecan o altre
- ½ tazza di cocco grattugiato
- ½ tazza di more essiccate, tritate molto finemente
Procedimento
- Prepara il caramello frullando insieme i datteri, i semi di vaniglia, il latte di mandorle, l'olio di cocco e il succo di limone (se usato) fino a ottenere un composto liscio.
- Inserisci gli stecchi nelle mele e immergile nel caramello di datteri. In alternativa puoi usare una piccola spatola per distribuire il caramello uniformemente attorno alla mela.
- Ricopri le mele con i topping e servi immediatamente.
Porzioni: 6
