Questo è lo spuntino perfetto da avere pronto quando i tuoi figli tornano da scuola: fettine di mela croccanti disposte accanto a una salsa caramello appiccicosa per intingere. Potresti voler raddoppiare la ricetta, perché questo piatto sparirà prima che tu te ne accorga.
Proprietà antinfiammatorie delle mele
Le proprietà antinfiammatorie delle mele le rendono una scelta di primo piano quando ci si trova ad affrontare praticamente qualsiasi malattia. L'encefalite (infiammazione cerebrale), la sindrome dell'intestino irritabile (infiammazione intestinale) e le infezioni virali (che possono causare infiammazione dei nervi) sono solo alcune condizioni in cui le mele possono svolgere il ruolo nutrizionale fondamentale di calmare il sistema, riducendo i carichi virali e batterici che generano infiammazione.
Un alimento per il cervello
I fitochimici nelle mele le rendono un vero alimento per il cervello, nutrendo i neuroni e aumentando l'attività elettrica. Le mele con la buccia rossa contengono antocianine e persino tracce di malvidina (un tipo di antocianidina), parzialmente responsabili del colore rosso. Questi pigmenti hanno proprietà anti-obesità e composti che aumentano la forza digestiva, favorendo la perdita di peso. Le mele contengono anche tracce di flavonoidi, rutina e quercidina – fitochimici responsabili della disintossicazione dai metalli pesanti e dalle radiazioni – nonché gli amminoacidi glutammina e serina, che aiutano a disintossicare il cervello dal glutammato monosodico (MSG). Questo frutto aiuta a purificare gli organi, migliorare la circolazione linfatica, riparare la pelle danneggiata e regolare la glicemia.
Detergente intestinale e idratazione cellulare
Le mele sono il detergente intestinale per eccellenza. Mentre la pectina di una mela transita nel tratto digestivo, raccoglie ed elimina microbi come batteri, virus, lieviti e muffe. Raccoglie ed espelle anche proteine putrefatte e detriti impattati che si nascondono nelle tasche intestinali, nutrendo colonie di batteri nocivi come E. coli e C. difficile. Questo rende le mele un eccellente antiproliferativo per la guarigione dalla SIBO (sovracrescita batterica dell'intestino tenue) e altri disturbi digestivi. Le mele sono anche idratanti a livello cellulare profondo: forniscono preziosi oligominerali come manganese e molibdeno, oltre a elettroliti e sali minerali essenziali che aiutano il corpo a reidratarsi dopo l'esercizio fisico o qualsiasi tipo di stress.
Mele con salsa "caramello"
Ingredienti
- 1 mela grande, affettata
- 6 datteri, denocciolati
- ¼ cucchiaino di cannella
Preparazione
- Disporre le fettine di mela su un piatto.
- Frullare i datteri e la cannella con un goccio d'acqua fino a ottenere un composto omogeneo. (Se si usano datteri secchi e sodi, metterli in ammollo in acqua per 2 ore prima, finché non si ammorbidiscono.)
- Versare il composto in una coppetta e servirlo accanto alle fettine di mela.
Per 1-2 porzioni
