Questi bocconcini ai mirtilli escono dal forno caldi, soffici e pronti da gustare a colazione o in qualsiasi momento della giornata. Sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pranzo al sacco o spuntino pomeridiano. L'impasto si prepara in frullatore in pochi minuti, rendendoli un'opzione rapida e semplice ogni volta che ne hai bisogno.
Gli ingredienti protagonisti di questa ricetta — banane e mirtilli selvatici — possono supportare te e i tuoi cari nel processo di guarigione. Vediamo nel dettaglio…
I benefici dei mirtilli selvatici
I mirtilli selvatici contengono decine di antiossidanti non ancora scoperti, tra cui varietà di antocianine. All'interno di un mirtillo selvatico non c'è un solo pigmento, ma decine di pigmenti non ancora studiati né analizzati dalla ricerca. Il mirtillo selvatico è al fegato ciò che il latte materno è a un neonato. I mirtilli selvatici non solo hanno la capacità di agganciare numerosi agenti dannosi, ma li trattengono anche durante la loro uscita dal fegato, in un modo che la maggior parte degli altri alimenti curativi non riesce a fare. I pigmenti dei mirtilli selvatici sono in grado di penetrare in profondità nelle cellule epatiche e di attraversare le pareti e le membrane cellulari all'interno del fegato, diffondendo ovunque il loro blu. I mirtilli selvatici potenziano il tratto intestinale, nutrendo i batteri benefici presenti, il che apporta grandi benefici al fegato.
I benefici delle banane
Il fruttosio delle banane è la fonte di nutrimento preferita dal fegato. Fornisce carburante rapido al fegato e risveglia le cellule dormienti, aumentandone l'ingegnosità e la capacità lavorativa. Le banane leniscono le pareti del tratto intestinale e calmano anche i nervi collegati ad esso. Contrariamente a quanto si crede comunemente, le banane sono uno degli alimenti più antibatterici, antilievito e antifungini in assoluto. Sono un ottimo alimento da abbinare ad altri cibi ricchi di nutrienti o da assumere insieme agli integratori, perché migliorano la capacità del fegato di assorbire i nutrienti.
Ingredienti
- ¼ di tazza di semi di chia bianchi
- 1 tazza di banana schiacciata
- ½ tazza di farina d'avena senza glutine
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale marino
- ¼ di tazza di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ tazza di mirtilli selvatici surgelati
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- Mettere i semi di chia bianchi nel frullatore da soli e frullare ad alta velocità fino a macinazione fine. Aggiungere la banana schiacciata, la farina d'avena, il lievito, il sale marino, lo sciroppo d'acero e il succo di limone nel frullatore e frullare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versare l'impasto in una ciotola e incorporare i mirtilli selvatici surgelati mescolando. Foderare uno stampo per minimuffin con 16 pirottini in carta da forno e riempire ciascuno con un cucchiaio colmo di impasto.
- Inserire lo stampo per minimuffin nel forno e cuocere per 20 minuti, finché le superfici dei muffin iniziano a dorarsi e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Estrarre i muffin dal forno e lasciarli raffreddare prima di mangiarli. Continueranno a compattarsi all'interno man mano che si raffreddano.
Per 16 muffin
