Se cerchi qualcosa di goloso ma senza conseguenze negative, questa ricetta fa per te. I Nachos di Mele soddisfano il desiderio di dolce, croccante, gommoso e burroso. Facili da preparare, divertenti da decorare e presentare, e ancora più piacevoli da mangiare, questi nachos conquisteranno adulti e bambini.
Benefici delle mele
Mangiare due o più mele al giorno può contribuire alla prevenzione del cancro al colon, al fegato, al seno, alla prostata e ai polmoni, e può anche ridurre il rischio di ictus. Le mele sono particolarmente ricche di fitonutrienti e antiossidanti. Si sono dimostrate benefiche per problemi neurodegenerativi come l'Alzheimer e il Parkinson, nonché per problemi bronchiali come l'asma.
Le mele hanno meravigliose proprietà antinfiammatorie e offrono risultati significativi per chi soffre di disturbi autoimmuni come la malattia di Addison, la cardiomiopatia, la celiachia, il lupus e la sclerosi multipla. Le mele contengono pectina, una fibra gelatinosa che può prevenire la putrefazione delle proteine nel tratto digestivo. La pectina funziona come una scopa intestinale che pulisce e spazza via i residui dal colon.
Le mele contengono tracce di flavonoidi, rutina e quercetina — fitochimici responsabili della disintossicazione da metalli pesanti e radiazioni — oltre agli aminoacidi glutammina e serina, che aiutano a disintossicare il cervello dal glutammato monosodico (MSG). Questo frutto aiuta a depurare e purificare gli organi, migliorare la circolazione nel sistema linfatico, riparare la pelle danneggiata e regolare la glicemia.
Ingredienti
- 4 mele rosse, affettate
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 di tazza di mirtilli rossi essiccati (o uvetta dorata)
- 1/4 di tazza di noci (o pecan), tritate finemente (facoltativo)
- 2 cucchiai di tahini o burro di mandorle (facoltativo)
Caramello ai datteri
- 8 datteri medjool
- 1/4 di tazza di latte di mandorle o di cocco non zuccherato
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol
Preparazione
- Preparare il caramello ai datteri frullando i datteri, il latte di mandorle, l'acqua e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere un po' più d'acqua se necessario per frullare. Mettere da parte.
- Disporre le fette di mela su un piatto da portata.
- Guarnire con cannella, caramello ai datteri, noci, mirtilli rossi e tahini. Servire immediatamente.
Porzioni: 3-4 persone
