Le patate dolci sono un alimento straordinariamente nutriente, ricco di antiossidanti come il beta-carotene, di vitamine C, E e D e di minerali come manganese e ferro.
Benefici per la pressione e per il sistema nervoso
Sono anche ricche di potassio, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna rimuovendo il sodio in eccesso e regolando l'equilibrio dei fluidi nell'organismo. Le patate dolci sono un eccellente alimento anti-stress, note per aiutare a rilassare i muscoli, stabilizzare il sistema nervoso e bilanciare la funzione cognitiva.
Azione anti-cancro
Sono anche uno dei migliori alimenti anti-cancro e possono contribuire in particolare a prevenire i tumori al seno, al colon, ai polmoni, alla pelle e alla cavità orale.
Digestione e disintossicazione
Le patate dolci sono note per essere facili da digerire e sono molto utili per ulcere, coliti infiammate, disturbi digestivi e stitichezza. Contengono composti chiamati fitochilatine, in grado di legarsi a metalli pesanti come piombo, mercurio, rame e cadmio, rimuovendoli in modo sicuro dall'organismo.
Le mamme hanno persino dato ai bambini che avevano ingerito accidentalmente un oggetto metallico come una moneta, abbondanti quantità di patata dolce, in modo che si attaccasse all'oggetto e permettesse di espellerlo più facilmente.
Come consumarle
I benefici per la salute delle patate dolci sono più biodisponibili quando vengono consumate crude, al vapore o al forno.
Zuppa di patate dolci senza grassi
Prova a preparare una semplice zuppa di patate dolci senza grassi:
- Cuocile al vapore fino a renderle morbide.
- Frullale in un mixer o robot da cucina fino a ottenere una crema liscia.
- Si possono aggiungere spezie come chiodi di garofano, cannella, zenzero, peperoncino o curry per un tocco di sapore e un apporto nutrizionale extra.
Altre idee in cucina
Le patate dolci al forno possono essere conservate in frigorifero e poi tagliate a fette su un'insalata verde fresca per un pranzo o una cena sostanziosi. Sono anche deliziose in purè con un filo di olio d'oliva, burro di cocco o avocado.
Le patate dolci sono un alimento confortante, saziante e molto salutare: cerca nuovi modi per includerle nella tua dieta.
