I pistacchi sono tra le noci più salutari disponibili grazie all'alto contenuto di proteine, calcio, ferro, acidi oleici e antiossidanti come le vitamine A ed E. I pistacchi contengono meno grassi rispetto alla maggior parte delle altre noci e tendono a essere alcalinizzanti, caratteristica essenziale per guarire malattie e disturbi.
Benefici per l'organismo
I pistacchi sono incredibilmente nutrienti per il sangue, il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare, il sistema muscolare e il sistema nervoso. Sono anche un ottimo aiuto per la perdita di peso: bastano una manciata al giorno per ridurre l'appetito e mantenere l'energia per tutta la giornata. I pistacchi sono noti per aiutare a ridurre lipidi e lipoproteine nel sangue, contribuendo così ad abbassare il colesterolo LDL (cattivo) e ad aumentare il colesterolo HDL (buono).
I pistacchi crudi sono molto benefici per la stitichezza, la pelle secca e per tonificare fegato e reni.
Cosa aiutano a prevenire
I pistacchi possono aiutare a prevenire:
- la malattia coronarica
- gli ictus
- le infezioni
- la perdita di memoria
- il diabete di tipo 2
- l'insonnia
- i disturbi neurologici
- il cancro della pelle
- la degenerazione maculare
Come sceglierli
Per il massimo beneficio per la salute, scegliere noci crude, non salate e dal colore naturale (ovvero senza coloranti rossi o verdi).
Olio di pistacchio
Anche l'olio di pistacchio è eccellente per rivitalizzare e nutrire la pelle ed è ottimo per la massoterapia e l'uso cosmetico. Considera di trovare nuovi modi per incorporare questa noce salutare nella tua dieta quotidiana. I pistacchi si abbinano benissimo alle insalate, ai mix di frutta secca e persino al pesto fresco!
Ricetta: pesto di pistacchi
Prova questa ricetta al pesto di pistacchi, che contiene molteplici ingredienti salutari per il cuore:
Ingredienti
- 1 tazza e mezza di basilico fresco
- 1/2 tazza di coriandolo
- 1 tazza di pistacchi sgusciati
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1/4 di tazza di olio d'oliva o olio di pistacchio
- 1-2 cucchiaini di succo di limone fresco
- Un pizzico di sale marino
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina o frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Come usarlo
Il pesto di pistacchi è un delizioso dip, crema spalmabile o condimento per verdure crude, patate al forno, asparagi al vapore, pasta di riso o crackers.
