I semi di girasole hanno il potere di nutrire il corpo intero. Sono una ricca fonte di proteine facilmente digeribili e assimilabili, essenziali per la riparazione di tessuti, nervi e cellule.
Nutrienti e Vitamine
I semi di girasole sono un'eccellente fonte di:
- Vitamina D
- Complesso B
- Vitamina K
- Vitamina E
La vitamina E, nota anche come tocoferolo, è un antiossidante che può proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e contribuire alla prevenzione di malattie cardiache, cancro e degenerazione oculare come la cataratta.
I semi di girasole sono inoltre ricchi di:
- selenio
- magnesio
- zinco
- ferro
Questi minerali aiutano a rafforzare il sangue e il sistema immunitario. Contengono anche lignani, acidi fenolici e triptofano, rendendoli un alimento ideale per chi cerca un miglior riposo e la perdita di peso.
Benefici per la Salute
I semi di girasole sono stati riconosciuti come utili nella prevenzione di:
- asma
- aterosclerosi
- ictus
- infarto
- arterie ostruite
- osteoartrite
Non contengono colesterolo e sono molto poveri di grassi saturi, rendendoli altamente benefici per il sistema cardiovascolare.
I semi di girasole crudi contengono anche pectina, che ha la capacità unica di legarsi ai residui radioattivi e rimuoverli in modo sicuro dal corpo.
I semi di girasole possono aiutare ad alleviare la sensibilità alla luce, l'affaticamento visivo e la presbiopia. Sono inoltre molto benefici per il rafforzamento di capelli e unghie.
Come Usarli
I semi di girasole crudi o il burro di semi di girasole sono uno spuntino sano e nutriente da includere nella dieta per un'ampia gamma di benefici.
- Macina una o due tazze di semi di girasole in un robot da cucina con aglio, succo di limone ed erbe fresche.
Si ottiene una deliziosa crema spalmabile dal sapore di nocciola o un dip che può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e rifornire il corpo di energia ed alimentazione reale.
