I semi di sesamo sono un alimento ad alta energia che contribuisce a fornire salute e benessere ottimali. Sono un'eccellente fonte di proteine di alta qualità, particolarmente benefiche per la crescita, soprattutto nei bambini.
Ricchi di minerali
I semi di sesamo sono anche ricchi di minerali come calcio, ferro, zinco, magnesio e selenio. Sapevi che solo 1/4 di tazza di semi di sesamo fornisce PIÙ calcio di 1 tazza di latte?
Il calcio non è solo fondamentale per la solidità delle ossa, ma è anche noto per aiutare ad attenuare gli effetti delle emicranie, favorire la perdita di peso e offrire sollievo dalla sindrome premestruale. Il rame presente nei semi di sesamo offre benefici antinfiammatori che possono contribuire a ridurre il gonfiore nei disturbi autoimmuni come l'artrite reumatoide e la fibromialgia.
Vitamine e antiossidanti
I semi di sesamo sono ricchi di vitamina E, folato e vitamine del complesso B come la niacina, che potenzia l'attività del GABA nel cervello, riduce l'ansia e favorisce un sonno migliore. Contengono inoltre un elemento speciale chiamato "sesamo-lignina", un potente antiossidante e attivo scavenger dei radicali liberi, che può anche contribuire ad abbassare il colesterolo e a prevenire la pressione alta.
Benefici
I semi di sesamo hanno la straordinaria capacità di:
- nutrire il sistema nervoso
- rafforzare la produzione ormonale
- supportare il sistema cardiovascolare
- beneficiare il sistema digestivo
- ridurre la fatica
L'elevato contenuto di vitamina E nei semi di sesamo è stato a lungo apprezzato come trattamento di bellezza antico per pelle, capelli e unghie sani.
Come usarli
I semi di sesamo possono essere:
- sparsi su insalate, verdure o riso
- mescolati con datteri o miele
- utilizzati come gustosa crema spalmabile nota come tahini
Il tahini (burro di sesamo) è cremoso, ricco e soddisfacente: può essere usato come base saporita per condimenti, salse, dip o hummus, oppure come dolcetto se mescolato con miele e noci.
