Cos'è la zucca invernale
La zucca invernale è un alimento altamente nutriente e alcalino, ricco di fitonutrienti e antiossidanti.
Le varietà
Tra le varietà di zucca invernale ci sono:
- Butternut
- Acorn
- Delicata
- Kabocha
- Kuri
- Buttercup
- Spaghetti
- Hubbard
- Golden Nugget
- Sweet Dumpling
Ognuna è unica. Divertiti a provare le diverse varietà e trova quelle che ami di più.
Benefici per la digestione e per gli organi
La zucca invernale è facile da digerire ed è un rimedio eccellente per acidosi e condizioni di stomaco, milza, fegato e sangue.
Vitamine e minerali
È straordinariamente ricca di Vitamina A, Vitamina E, Vitamina C, complesso B e beta carotene, ferro, zinco, calcio e potassio, elementi vitali per un sistema immunitario e nervoso sano e forte. I carotenoidi sono particolarmente benefici per la protezione contro malattie cardiache, cancro al seno e degenerazione maculare.
Contro l'infiammazione
La zucca invernale è anche nota per aiutare a ridurre l'infiammazione, il che è eccellente per condizioni come asma, fibromialgia e artrite.
Un alimento ideale per il peso
È un alimento a basso contenuto calorico e privo di grassi, ma ricco di nutrienti, rendendola una scelta ideale per qualsiasi programma dimagrante o nutrizionale.
Come gustarla
La zucca invernale può essere gustata in versione salata con spezie come pepe nero, curry o peperoncino, oppure dolcificata con un tocco di sciroppo d'acero o miele con spezie come cannella e noce moscata per un delizioso dolcetto.
Le sue qualità cremose e confortanti possono aiutare a soddisfare una varietà di voglie, nutrendo allo stesso tempo correttamente corpo e anima.
Come cuocerla
La zucca invernale può essere:
- cotta al vapore
- cotta al forno
- arrostita
- schiacciata come patate
- frullata in una zuppa
I semi
Anche i semi della zucca invernale sono commestibili e possono essere essiccati o tostati in modo simile ai semi di zucca, e sono ricchi di proteine, vitamine, minerali e aminoacidi come il triptofano, che contribuisce a promuovere un sonno notturno sano.
