Non puoi sbagliare con queste deliziose rondelle di patate dolci. Sono un contorno perfetto per accompagnare qualsiasi pasto o da abbinare a un'insalata abbondante. Potresti scoprire che questa ricetta diventa parte della tua rotazione settimanale di pranzi o cene.
Perché le patate dolci fanno bene
Le patate dolci sono un alimento incredibilmente nutriente, ricco di antiossidanti come il beta-carotene, le vitamine C, E e D, e minerali come manganese e ferro. Sono anche ricche di potassio, che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna rimuovendo il sodio in eccesso e regolando l'equilibrio dei fluidi nel corpo. Le patate dolci sono un eccellente alimento anti-stress e sono note per aiutare a rilassare i muscoli, stabilizzare i nervi e bilanciare la funzione cognitiva.
Sono anche uno dei migliori alimenti anti-cancro e possono aiutare in particolare a prevenire i tumori al seno, al colon, ai polmoni, alla pelle e alla cavità orale. Le patate dolci sono note per essere facili da digerire e sono ottime per ulcere, colon infiammato, disturbi digestivi e stitichezza. Le patate dolci contengono composti chiamati fitolatine che possono legarsi a metalli pesanti come piombo, mercurio, rame e cadmio e rimuoverli in modo sicuro attraverso il corpo.
Ingredienti
- 4 patate dolci di medie dimensioni, lavate e tagliate a fette spesse 3-4 cm
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale marino q.b. (facoltativo)
- ¼ di tazza di prezzemolo fresco, tritato grossolanamente
Preparazione
- Metti le patate dolci in un cestello per la cottura a vapore o in un colino posto sopra una pentola con acqua bollente.
- Copri con un coperchio e cuoci a vapore per 15-20 minuti, fino a quando sono tenere.
- Rimuovi e metti da parte fino a quando non sono abbastanza fredde da essere maneggiate.
- Preriscalda il forno alla funzione grill ad alta temperatura.
- Rivesti una teglia con carta da forno e posiziona le patate dolci sopra.
- Usa una forchetta o il fondo di un bicchiere piatto per schiacciarle leggermente.
- Spennella con olio d'oliva, poi cospargi con aglio in polvere e sale marino (se lo usi).
- Metti le patate dolci sotto il grill fino a quando risultano leggermente dorate e croccanti, circa 15 minuti.
- Togli dal forno e guarnisci con prezzemolo fresco.
- Servi immediatamente.
Per 2-3 persone
