Per chiunque ami i cibi piccanti, questa ricetta di “sriracha” cruda alzerà il livello in cucina. È ricca di sapore piccante ed è incredibilmente deliziosa. Può essere usata su pasta, noodles, aggiunta a panini o wrap, oppure come salsa o marinata! Questa ricetta è purissima, senza grassi e una vera esplosione di gusto.
I benefici dei peperoni
I peperoni sono la base di questa ricetta e contengono una quantità impressionante di vitamina C - fino a sei volte quella delle arance. Sono anche ricchi di vitamina A e beta-carotene, che possono aiutare a potenziare il sistema immunitario, migliorare la vista e proteggere gli occhi dalla cataratta. Sono inoltre un'eccellente fonte di potassio, fibre, tiamina, beta-carotene, folato, zeaxantina e licopene, e si è dimostrato che aiutano a prevenire la formazione di coaguli di sangue e a ridurre il rischio di infarti e ictus.
I benefici dei pomodori secchi
I pomodori secchi, che conferiscono a questa ricetta il suo sapore ricco e saporito, sono carichi di vitamine C, K, A e del complesso B, oltre a potassio, cromo, biotina e beta-carotene. Questo straordinario profilo nutrizionale rende i pomodori secchi eccellenti per nutrire le ghiandole surrenali, ridurre i danni da stress, rafforzare il sistema immunitario, proteggere la pelle dai danni e migliorare la salute cardiovascolare. I pomodori secchi sono anche un'eccellente fonte di licopene, un potente antiossidante, noto per contribuire alla prevenzione dei tumori al seno, al pancreas, all'intestino, alla vescica, alla cervice, al colon-retto, ai polmoni, alla pelle, all'endometrio e alla prostata.
Se ami i cibi piccanti, adorerai questa ricetta: ti farà tornare a cucchiaio dopo cucchiaio.
Ingredienti
- 1 peperone rosso, senza gambo
- 1 jalapeño
- 1 pomodoro piccolo
- 4 datteri
- 3/4 tazza di pomodori secchi
- 4 spicchi d'aglio
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie (aggiustare a piacere)
Preparazione
- Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Se si usano pomodori secchi molto asciutti, metterli in ammollo per 30 minuti in acqua fredda prima dell'uso.
- Regolare il peperoncino in base al grado di piccantezza desiderato. Buon appetito!
Porzioni e conservazione
- Porzioni: 2-4
- Note: Si conserva bene in frigorifero per circa 5 giorni
