A veces puede resultar difícil mantener formas de comer más saludables cuando, a tu alrededor, parece que los demás se deleitan con alimentos que no aportan gran cosa. Con este caldo antiviral y rico en minerales —piedra angular del Thyroid Cleanse que aparece en mi libro Thyroid Healing— puedes darte un impulso nutritivo y reconfortante en cualquier momento. Si quieres, ten una taza a tu lado todo el día y ve rellenándola cuando te apetezca.
¿Cómo se prepara el caldo de sanación tiroidea?
Este maravillosamente nutritivo y reconfortante caldo de sanación contiene una selección de ingredientes potentísimos para la tiroides y para otras glándulas y órganos del cuerpo. Veamos algunas de las propiedades curativas de unos cuantos de ellos...
Beneficios de los ingredientes clave
El perejil elimina niveles altos de cobre y aluminio, que alimentan al virus de Epstein-Barr y a su vez causan problemas en la piel. También refuerza la producción de la hormona tiroidea T3 al ayudar a nutrir y restaurar la tiroides.
El tomillo es un antiviral increíble que es fundamental para limpiar cualquier enfermedad tiroidea. Sus compuestos nutricionales llegan a la tiroides, matan virus y permiten que la tiroides recupere el control de sí misma, mientras que este valioso alimento también reduce la carga viral en todo el cuerpo, lo que ayuda a aliviar multitud de síntomas.
Las batatas ayudan a limpiar y desintoxicar el hígado de subproductos virales y toxinas. También ayudan a nutrir la piel y apoyan las glándulas suprarrenales. Además, ayudan a reducir fibromas y quistes en todo el cuerpo.
El apio fortalece el ácido clorhídrico del intestino y ayuda al hígado a producir bilis para descomponer los alimentos. Aporta sales minerales que ayudan a sostener el sistema nervioso central con electrolitos potentes, mientras estabilizan y apoyan las glándulas suprarrenales. El apio tiene la capacidad de limpiar la tiroides de toxinas virales y también refuerza la producción de la hormona tiroidea T3.
Las cebollas son fantásticas por la capacidad de su azufre para confundir y derribar virus a la vez que nutre la propia glándula tiroides. Igual que ocurre con las verduras crucíferas, esa cualidad picante es exactamente lo que les da su valor. Las cebollas son un antiviral potente.
El ajo es un antiviral y antibacteriano que mata células víricas. También mata el estreptococo, lo que permite menos infecciones urinarias, infecciones de senos paranasales y oportunidades para el SIBO. Ayuda a expulsar los desechos tóxicos virales y bacterianos del sistema linfático.
La cúrcuma ayuda a restaurar el tejido tiroideo, permitiendo que la tiroides se regenere y se restaure. Trabaja abordando los problemas virales en todo el cuerpo, actuando como antiinflamatorio a la vez que reduce tu carga viral.
El jengibre ayuda con la asimilación de nutrientes y alivia espasmos. Cargado con su propia variedad característica de vitamina C biodisponible, el jengibre también es un antiviral potente. Una de las cualidades especiales del jengibre es su capacidad de sacar al cuerpo de un estado reactivo calmando nervios y músculos. El jengibre ayuda a aportar equilibrio y homeostasis a la tiroides, elevándola si está hipo y calmándola si está hiper.
Las verduras marinas del Atlántico (especialmente el dulse y el kelp) contienen yodo, que es un antiséptico para la tiroides: cuando se absorbe en la glándula, se convierte en uno de los mecanismos de lucha más potentes de la tiroides junto al zinc. Por suerte, el dulse y otras verduras marinas también contienen algo de zinc. Estos dos minerales preciosos trabajando juntos pueden detener una infección viral en la tiroides, reduciendo la tiroiditis (inflamación de la tiroides) en el proceso. Las verduras marinas también ayudan a proteger la tiroides de los efectos de la radiación, eliminan la radiación de la tiroides y previenen el cáncer de tiroides.
Ingredientes
- 1 taza de perejil finamente picado
- 4 ramitas de tomillo
- 2 batatas, en cubos
- 2 tallos de apio, en dados
- 2 cebollas, en dados
- 6 dientes de ajo
- 2,5 cm de raíz de cúrcuma, picada fina
- 2,5 cm de raíz de jengibre, picada fina
- 2 cucharadas de copos de dulse del Atlántico
- 1 cucharada de kelp en polvo
- 8 tazas de agua
Preparación
- Pon las batatas, el apio, las cebollas, el ajo, la cúrcuma, el perejil, las ramitas de tomillo, los copos de dulse y el kelp en polvo en una olla grande junto con el agua.
- Lleva el caldo a ebullición y después baja el fuego a un hervor suave.
- Deja que hierva a fuego lento durante una hora.
- Cuela y disfruta como un caldo curativo y restaurativo que puedes ir sorbiendo a lo largo del día.
Consejos
- También puedes disfrutar de esta receta como una sopa de verduras en trozos si dejas las verduras en el caldo.
- Como alternativa, puedes hacer un puré sencillo con esta receta. Usa una batidora de inmersión para triturar las verduras hasta que queden suaves, o pasa la mezcla en tandas pequeñas a una batidora de vaso. ¡Asegúrate de dejar una abertura por la que escape el vapor en la parte superior de la batidora de vaso!
- Puedes preparar una tanda grande de esta sopa y congelar las sobras para usarlas durante la semana. Prueba a congelar el caldo en una cubitera para descongelarlo fácilmente después.
- Si quieres hacer esta sopa un poco más indulgente para compartirla con invitados, puedes añadir una pizca de sal y un chorrito de aceite de coco o de leche de coco en cada cuenco justo antes de servir.
Para 1-4 personas.
