Si alguna vez has luchado contra una condición como Crohn's, colitis o el síndrome del intestino irritable (SII), probablemente hayas sufrido muchísimo. No solo son dolorosas: a veces pueden quitarte parte de tu vida, porque sientes que tienes que estructurar tu día en torno a las idas al baño, los episodios de dolor, las molestias abdominales y la hinchazón que puede haber afectado tu sueño, y mucho más. Por desgracia, todo esto puede interferir con tu capacidad de trabajar y de completar tus tareas diarias. Estas condiciones afectan a todo tipo de personas, jóvenes y mayores, activas e inactivas, y no discriminan por género.
Por desgracia, hay mucha desinformación sobre Crohn's, colitis y SII, lo que deja a la gente confundida y le impide sanar de verdad. Estas condiciones siguen siendo un misterio en el campo médico. Los médicos y otros profesionales de la salud no son capaces de explicar exactamente por qué ocurren los síntomas. A menudo, la mejor respuesta que un profesional de la salud tiene para alguien es que hay inflamación en su colon y que el propio sistema inmunitario del cuerpo está atacando el intestino. A veces se culpa a ciertos alimentos, como el gluten, o a algo dentro de los alimentos, como las lectinas. Pero la inflamación y esos alimentos no son la causa (descubre la verdad sobre las lectinas en este programa de radio Truth About Lectins). Hay algo más que está causando la inflamación y que las comunidades médicas todavía no conocen.
Por qué las dietas altas en grasa son problemáticas
Hay muchísimas dietas de moda que afirman estar revolucionando la forma en que comemos y lo sanos que podemos estar. Sin embargo, si alguien mirara más de cerca, se daría cuenta de que casi todas estas dietas son básicamente lo mismo con un pequeño giro. La mayoría de las dietas de moda que se presentan hoy son extremadamente altas en grasa, ya sean dietas basadas en proteína animal, dietas veganas o dietas vegetarianas. Lo que todas tienen en común es que son altas en grasa. El giro que toman todas estas dietas puede ser una vitamina que te venden o un enfoque más intenso en un alimento en particular, pero son muy similares. Como estas dietas de moda eliminan con razón los alimentos muy procesados e incluyen más verduras, algunas personas experimentan beneficios al principio. Cuando esto ocurre, tenemos que considerar de qué dieta venía alguien para experimentar semejante cambio. Quizá tu mala digestión mejoró un poco, le dijiste adiós a la nariz que goteaba o perdiste algo de peso. Sin embargo, estas dietas de moda altas en grasa no te van a ayudar a sanar de verdad a largo plazo cuando estás lidiando con una enfermedad crónica. Solo son una tirita temporal.
La razón más importante por la que las dietas de moda altas en grasa no funcionan para enfermedades crónicas profundas es que simplemente no contienen suficiente fruta. De hecho, todas estas dietas están unánimemente en contra de la fruta, aunque la fruta es el alimento más importante para alguien que intenta sanar de una condición crónica, incluida Crohn's, colitis o SII. Este ataque contra la fruta ha hecho que muchas personas tengan ahora miedo a la fruta, y crean que comer más fruta que un puñado de arándanos o una manzana verde es insano o desaconsejable. Para entender mejor cómo ha surgido este miedo a la fruta y por qué es tan perjudicial para tu salud y la de tus seres queridos, escucha mi programa de radio Fruit Fear. La ciencia y la investigación apenas han arañado la superficie de los poderes curativos de la fruta porque, sencillamente, no hay dinero que ganar con la fruta.
Si tú o alguien a quien quieres sufre de problemas digestivos crónicos graves y ha probado absolutamente todo y nada ha funcionado, aquí hay respuestas para ti. Es probable que, si has probado una de las dietas altas en grasa y en proteína animal que están de moda hoy, tus síntomas hayan persistido en algún grado, incluso si mejoraron al principio por dejar de lado los alimentos procesados. Lo mismo ocurriría si llevas una dieta vegetariana o vegana pero obtienes la mayor parte de tus calorías de alimentos ricos en grasa como huevos, lácteos, aceites, soja, frutos secos y semillas. Las dietas altas en grasa de cualquier tipo sobrecargan el hígado enormemente, y la mayoría venimos a este mundo con un hígado ya sobrecargado (más sobre esto en mi libro, Liver Rescue). Tu primera pregunta puede ser por qué hablamos del hígado cuando tus síntomas están en los intestinos. La respuesta es que Crohn's, colitis y SII empiezan todos en el hígado. La ciencia y la investigación médicas no conocen esta verdad. Si quieres llegar al problema de raíz de tus problemas intestinales y digestivos, es esencial que pongas el foco en el hígado y aprendas a apoyar de verdad a este increíble y trabajador órgano. Para información en profundidad sobre cómo funciona tu hígado que aún no se ha descubierto y los pasos críticos necesarios para sanar, consulta mi libro, Liver Rescue.
Puedes empezar a ver cómo fueron diseñados nuestros cuerpos para comer examinando los macronutrientes de la leche materna. La leche materna es el alimento perfecto para los bebés, además de un excelente indicador de cómo deberíamos comer durante el resto de nuestras vidas. La leche materna está compuesta casi en su totalidad de azúcar, con un porcentaje muy pequeño de grasa y proteína. Hay tantos carbohidratos increíbles en la leche materna que la ciencia y la investigación aún no han descubierto ni estudiado. La clave aquí es entender que la leche materna es extremadamente baja en grasa. A medida que los niños se convierten en adultos y empiezan a consumir cada vez más grasa a lo largo de su vida, los problemas comienzan. Y todo empieza en el hígado.
Alimentos comunes para los niños incluyen queso, huevos, cerdo, comida frita, pollo, filete, jamón, leche, yogur, perritos calientes, bacon y alimentos cocinados en aceite, todos los cuales son extremadamente altos en grasa y hacen que el hígado se sobrecargue cada vez más. Cuando hay demasiada grasa en el hígado, se prepara el terreno para Crohn's, colitis y SII, así como para el estreñimiento, la hinchazón y el SIBO. También proporciona un entorno ideal para que los patógenos prosperen. Cuando el hígado está sobrecargado de grasa, no puede producir la cantidad, ni la calidad, de bilis que necesita. Es esencial entender esto porque nuestros hígados necesitan seguir produciendo bilis fuerte para matar y contener los patógenos que inevitablemente heredamos o contraemos a lo largo de nuestra vida. Si la cantidad y la calidad de la bilis se ven comprometidas, tu salud también lo estará, y solo irá a peor con el tiempo a menos que tomes los pasos correctos para desintoxicar y sanar tu hígado.
Crohn's, colitis y SII empiezan en el hígado
Los patógenos en nuestros cuerpos se heredan de nuestros padres, abuelos, bisabuelos y más allá, o se adquieren simplemente por estar en el mundo. Los virus y las bacterias entran en el hígado, que intenta contenerlos y matarlos con el poderoso sistema inmunitario propio del hígado, cuya existencia la ciencia y la investigación médicas todavía no conocen, para mantenernos a salvo de ellos. Sin embargo, si el hígado no puede hacerlo porque está demasiado sobrecargado, los patógenos pueden pasar entonces al intestino y crear los síntomas de Crohn's, colitis y SII. Con dietas altas en grasa, la producción de bilis de tu hígado se debilita drásticamente, de modo que no puede hacer su trabajo de matar los virus o las bacterias antes de que pasen a tu intestino y hagan allí su hogar. De hecho, los hígados pueden volverse estancados incluso en niños pequeños debido a metales pesados tóxicos heredados que se asientan en el hígado e interfieren con la producción de bilis. Cubro esto y los muchos otros problemas que hacen que el hígado se sobrecargue en Liver Rescue.
Cuando el hígado está lento debido a una dieta alta en grasa, además de tener que albergar otras toxinas peligrosas a las que has estado expuesto, el ácido clorhídrico también se debilita, porque el estómago depende de la producción de bilis del hígado para apoyarse y evitar que los patógenos entren en el estómago. El ácido clorhídrico es vital en la conversación sobre estas condiciones porque la mezcla especial de siete componentes que saqué a la luz en mi libro Medical Medium, que la ciencia y la investigación aún no han descubierto, es capaz de matar patógenos cuando entran al estómago desde la boca o suben desde el intestino. Esto significa que los patógenos no pueden viajar de vuelta hacia el tracto intestinal y el colon. Al matar al patógeno antes de que llegue al colon o al intestino delgado, el ácido clorhídrico previene la colitis y la enfermedad de Crohn, respectivamente. Cuando el hígado no hace su trabajo porque está agotado, el patógeno no se limita a viajar a los intestinos y pasar de largo. Tiene la oportunidad de asentarse y hacer una especie de nido en los revestimientos. Sigue vivo; sin embargo, puede no volverse activo o causar síntomas hasta más adelante en la vida. Por eso a veces Crohn's, colitis y SII no aparecen en alguien hasta que es mayor.
Otra razón para evitar las dietas altas en grasa
Una vez que entendemos que las dietas altas en grasa, que también se presentan bajo el nombre de altas en proteína, interfieren con la producción de bilis del hígado, así como con los jugos gástricos y el ácido clorhídrico, también debemos hablar de cómo existe la grasa dentro del propio tracto intestinal. Los patógenos no están siendo eliminados, así que tienen la oportunidad de anidar en los revestimientos del intestino. Esto es lo que causa la inflamación, especialmente cuando los virus y las bacterias empiezan a moverse por sus distintas etapas y producen neurotoxinas. Las comunidades médicas todavía no entienden cómo funcionan los virus, así que no encontrarás esta información en ningún otro sitio; por eso es fundamental familiarizarte con la información que comparto aquí y en mis libros, para que puedas ayudarte a ti mismo y a tus seres queridos a sanar. La grasa desempeña un papel muy concreto en este escenario. La grasa que consumimos, especialmente la de la proteína animal, es bastante difícil de digerir de por sí, y más aún cuando consumimos cantidades tan antinaturalmente altas. Los revestimientos del intestino quedan cubiertos de capas gruesas de grasa que se endurecen y acaban rancándose, lo que hace que el hogar de los patógenos sea mucho más habitable. Los patógenos prefieren esconderse en intestinos cargados de grasa porque pueden excavar profundo y quedarse allí durante largos periodos. Cuando los intestinos de alguien no están cargados de grasa, a los patógenos les cuesta mucho más quedarse atascados y causar problemas.
Los virus y las bacterias se alimentan
Algo que todavía se desconoce en la ciencia y la investigación es la importantísima verdad de que los patógenos en realidad comen alimento, y hay algunos alimentos que les gustan más que otros. Esto es fundamental porque cuando sabes qué les gusta comer a los patógenos, puedes empezar a privarles de sus alimentos favoritos, lo que les quitará su capacidad de crecer y proliferar. Aunque se cree que ciertos alimentos como el gluten y los lácteos causan inflamación, esos alimentos en realidad están alimentando a los patógenos que luego causan la inflamación. Es una diferencia crítica y esencial de entender. Algunos de los alimentos que alimentan a los patógenos son el gluten, los huevos, todas las formas de lácteos, el maíz, la soja, el aceite de canola y los metales pesados tóxicos y otras toxinas. Puedes leer una lista completa en mi libro Thyroid Healing o Liver Rescue. Evita el gluten, los huevos y los lácteos si sufres de Crohn's, colitis y SII. También sería muy útil incluir cada día en tu dieta los cinco alimentos de desintoxicación de metales pesados que recomiendo: cilantro, arándanos silvestres, dulse del Atlántico, espirulina y zumo en polvo de hierba de cebada. Estos cinco alimentos trabajan juntos en sinergia para la única desintoxicación de metales pesados verdaderamente eficaz. Si quieres saber más sobre los alimentos de desintoxicación de metales pesados y probar una receta de batido que incluye los cinco, consulta el artículo Heavy Metal Detox Smoothie.
La verdad sobre la colitis
Aunque no todos los casos de colitis son iguales, en realidad está causada por una condición viral que las comunidades médicas y de salud alternativa desconocen. De hecho, el término colitis se usa a menudo cuando los médicos no saben cómo diagnosticar los síntomas de alguien. Para ellos, colitis es básicamente un término que significa que tu colon está en crisis. Hoy en día es bastante común que los profesionales de la salud culpen los problemas de colon a la teoría autoinmune de que tu cuerpo se está atacando a sí mismo. Sin embargo, esta teoría autoinmune es exactamente eso: una teoría, y además equivocada. Para descubrir la verdad sobre las enfermedades autoinmunes y por qué tu cuerpo nunca se ha atacado a sí mismo ni lo hará jamás, lee el capítulo Autoimmune Confusion en Thyroid Healing. La colitis no está causada por tu cuerpo atacándose a sí mismo. Es una condición viral no descubierta. En concreto, la colitis está causada por un virus herpético, una de las 31 variedades no descubiertas de la familia del herpes zóster que saqué a la luz en Medical Medium. Este virus se anida en el colon y se alimenta de alimentos como el gluten, los huevos, los lácteos, la soja, el maíz y el aceite de canola, todo mientras se esconde detrás de la grasa rancia en los revestimientos del intestino. El virus del herpes zóster pasa entonces a una etapa posterior de daño en la que libera neurotoxinas, que también quedan atrapadas en la grasa, irritando e inflamando el colon. Incluso cuando las grasas se desprenden y salen de los intestinos, el revestimiento del colon está tan inflamado e irritado que el propio virus puede carcomer las células intestinales. Es entonces cuando alguien puede notar hemorragias.
La verdad sobre Crohn's
Igual que con la colitis, no todos los casos de Crohn's van a ser iguales. En realidad, hay aún más posibilidades en cuanto a la respuesta para la condición de cada persona. Crohn's puede ser viral, bacteriana o ambas cosas. Si la condición es viral, podría estar causada por el virus Epstein-Barr (EBV), un virus sobre el que he escrito extensamente en todos mis libros, especialmente en Thyroid Healing. Si la condición es bacteriana, la bacteria concreta es el estreptococo. En el caso de Crohn's en particular hay una gran cantidad de metales pesados tóxicos en juego en el intestino delgado, especialmente mercurio. Los patógenos o los metales pesados tóxicos, o la combinación de todos estos factores, crean una inflamación crónica muy incómoda y a menudo dolorosa. Sin embargo, independientemente de la variedad específica de Crohn's, colitis o SII con la que estés lidiando, el plan de ataque para sanar es esencialmente el mismo.
La verdad sobre el SII
El síndrome del intestino irritable es un diagnóstico común que muchos reciben de médicos y profesionales de la salud cuando reportan casi cualquier síntoma relacionado con el intestino, como mala digestión, dolor intestinal y de estómago, hinchazón, estreñimiento, diarrea, etc. En realidad, el SII ocurre cuando el colon está recubierto de productos de desecho de patógenos como el estreptococo y la E. coli, comida en descomposición que no se digirió bien debido a la baja producción de bilis y ácido clorhídrico, y gas amoniaco. Para más información sobre el gas amoniaco, lee Medical Medium. Cuantas más grasas y alimentos poco saludables haya en la dieta, peores serán los síntomas del SII.
Para una explicación en profundidad de cada una de estas condiciones misteriosas, incluido cómo sanarlas, consulta Liver Rescue.
¿Y el intestino permeable?
Hoy en día es bastante popular hablar del síndrome de intestino permeable; sin embargo, esta también es una condición misteriosa y mal entendida. Si alguien realmente tuviera intestino permeable, es decir, una perforación en la pared intestinal, esa persona estaría sufriendo gravemente. Tendría fiebre alta y estaría en el hospital debido a una infección grave. No te dejes confundir por artículos en internet que intentan convencerte de que tienes síndrome de intestino permeable. Más bien, si experimentas problemas digestivos, céntrate en los consejos que se dan aquí. Lo que realmente hay detrás de muchos casos de intestino permeable mal diagnosticados es la permeabilidad al amoniaco, una condición que saqué a la luz y explico en Medical Medium.
Cómo sanar de Crohn's, colitis y SII
Lo primero que necesitas hacer al sanar de una de estas condiciones es reducir tu ingesta de grasa. Reducir la grasa en tu dieta, sin importar el tipo de dieta que sigas (ya sea que te guste la proteína animal, seas vegetariano o prefieras una dieta basada en plantas), dará a los patógenos menos oportunidades de proliferar y a ti mayores oportunidades de sanar. Si comes proteína animal, intenta reducirla a una vez al día, simplemente porque es intrínsecamente muy alta en grasa. Incluso la pechuga de pollo, que a menudo se promociona como carne magra, está cargada de grasa y debería reducirse o consumirse mínimamente, o evitarse durante la sanación. El cerdo, los huevos y los lácteos deberían evitarse por completo, como explico en mis libros. Si llevas una dieta vegana, reduce la cantidad de frutos secos, aguacate, aceites y coco que consumes, ya que estos alimentos también son altos en grasa.
Ahora que eres consciente de cuánto influye el hígado en estas condiciones, puedes centrarte en reforzar la fuerza del hígado y sus reservas de bilis. El zumo de apio es un auténtico milagro cuando se trata de sanar de Crohn's, colitis y SII, porque aumenta las sales biliares que sirven para matar a los patógenos que causan la condición en primer lugar. Las sales en racimo del zumo de apio también hacen maravillas eliminando las toxinas creadas por los patógenos, al adherirse a ellas de forma sistemática y sacarlas del tracto intestinal. Estas sales son un regalo para ti y un veneno para los patógenos, porque les arrancan el escudo de su membrana. Lee más sobre el zumo de apio en el blog.
Las bananas son otro alimento milagroso y deberían comerse en abundancia al sanar de Crohn's, colitis o SII. Aunque algunos profesionales de la salud te aconsejarán mantenerse completamente alejado de las bananas, te están dando información incorrecta. Las bananas, cuando están bien maduras, sin nada verde en la punta y con algunas manchas marrones, tienen poderosas propiedades antipatógenos que pueden ayudarte enormemente en tu sanación. Las papayas Maradol son otra fruta poderosa que puede ser increíblemente útil para quienes las sufren. Si no te gustan las papayas, probablemente no hayas probado una buena. Habla con las personas que trabajan en la sección de frutas y verduras de tu supermercado sobre cómo elegir una buena papaya y cuál es el mejor momento para comerla. Si no encuentras buenas papayas en tu tienda habitual, prueba a visitar una tienda de alimentación asiática local. Esas tiendas suelen tener abundante fruta buena que nunca llega a las tiendas convencionales.
Además, si te han dicho que eres alérgico o intolerante a la fruta, o si sientes molestias al comer fruta, escucha mi programa de radio Fruit Fear para entender esto más a fondo. En realidad, la fruta es el alimento número uno que debería consumirse cuando se sufre de condiciones digestivas crónicas. Sería una lástima seguir sufriendo por evitar la fruta cuando este alimento es en realidad seguro y, de hecho, saludable de consumir.
Algunas otras cosas que puedes incorporar incluyen preparar agua de aloe vera a diario, sacando el gel de la hoja y mezclándolo con agua. También puedes considerar tomar suplementos antivirales y antibacterianos como uña de gato sin alcohol, raíz de regaliz o té de regaliz, y melisa, para darle a tu sistema inmunitario un impulso extra para combatir los patógenos. Además, intenta beber agua de coco de alta calidad, incorpora pepinos a tu dieta y prueba patatas o batatas al vapor para cenar. Estos son alimentos sencillos pero curativos para empezar a sanar. También asegúrate de leer Thyroid Healing y Liver Rescue para obtener más información que puede ayudarte a entender tu condición y cómo sanarla.
Seguir adelante
Si has encontrado este artículo y ahora sabes que tu condición crónica está en realidad relacionada con un patógeno y un hígado sobrecargado, ya estás a mitad de camino hacia tu destino de verdadera sanación. Ahora que tienes una mejor comprensión de tu condición, puedes empezar a reducir tus grasas y beber tu zumo de apio puro para reforzar el hígado. Puedes incluir cada vez más fruta en tu día mientras comes cada vez menos gluten, huevos, lácteos, maíz, soja, aceite de canola y cerdo. Despiértate cada día con la decisión de tomar al menos una elección saludable que te acerque a la sanación. Y recuerda que estoy aquí para ti en cada paso del camino. Este artículo estará aquí para ti si necesitas refrescar la memoria o recordarte por qué estás dando esos pasos saludables. Estoy muy orgulloso de ti y creo en ti.
(Nota: algunos visitantes pueden buscar la grafía «catsclaw» o «cats claw» al buscar «Cat's Claw». Son variaciones locales o regionales de esta beneficiosa hierba.)
