En esta original versión del pan de ajo, unos gofres de patata dorados y crujientes se cubren con ajo asado cremoso. Disfruta de un sabor delicioso y bien ajado sin los inconvenientes de los lácteos, el gluten y el exceso de grasa que suelen encontrarse en el pan de ajo. Sirve estos Palitos de pan de gofre de ajo junto a cualquier comida para darle un toque divertido.
Beneficios
La cualidad medicinal, pungente y astringente del ajo es la peor pesadilla de un patógeno. Los patógenos son la causa de innumerables síntomas y afecciones crónicas.
Las patatas son ricas en glucosa, que aporta sustancia al hígado, ya que es precisamente lo que el hígado necesita para mantenerse fuerte. También ayuda a acumular reservas de glucógeno, el recurso que nos protege de los problemas de azúcar en sangre, el aumento de peso, el hígado graso y el síndrome de la sangre sucia.
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo
- 2 libras de patatas, peladas y troceadas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de romero fresco o seco
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- Perejil para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Retira las capas externas más gruesas de las cabezas de ajo y colócalas en la bandeja de horno. Ásalas durante 30-40 minutos o hasta que estén blandas al presionarlas.
- Cocina las patatas al vapor en un cestillo tapado sobre una olla de agua hirviendo durante 15-25 minutos o hasta que estén tiernas. Retíralas y déjalas enfriar por completo.
- Pon las patatas al vapor en un bol y añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el romero y la sal marina. Machaca hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Forma una bola con aproximadamente un puñado de masa y presiónala en la gofrera. Cocina durante 10-15 minutos o hasta que esté crujiente.
- Corta los gofres en tiras de aproximadamente 1 pulgada de grosor, cúbrelas con el ajo asado picado o extiende el ajo asado por encima. Espolvorea cebolla en polvo y perejil picado fino por encima. Sirve inmediatamente.
Para 3-4 personas.
