Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten las patatas fritas. Patatas bien calientes mojadas en un ketchup frío y con un toque ácido son una combinación irresistible que las ha convertido en una comida basura muy querida en muchos países. En los últimos años, las patatas fritas de boniato también se han vuelto muy populares.
Pero todos sabemos que las patatas fritas no son buenas para nosotros. A menudo las patatas se rebozan con una harina o una mezcla a base de gluten, se fríen en aceites procesados y se sirven con un ketchup elaborado con azúcar refinada o jarabe de maíz de alta fructosa y aditivos químicos.
En lugar de eso, puedes preparar en casa unas patatas fritas saludables que están deliciosas, te aportan consuelo y saciedad, y además te dan los enormes beneficios curativos de las patatas y los tomates.
La receta de hoy es de patatas fritas de boniato, pero puedes usar cualquier tipo de patata. Pruébala con todas las variedades y colores en los que se presentan los boniatos, los yams y las patatas. Esta receta se prepara muy rápido y seguro que triunfa tanto entre los niños como entre los adultos.
Patatas fritas de boniato al horno con ketchup
Ingredientes
Para las patatas fritas:
- 2 boniatos grandes
- una pizca de cebolla en polvo
- sal marina al gusto
Para el ketchup:
- 6 oz de concentrado de tomate
- 1/3 de taza de jugo de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de miel cruda
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- una pizca de cayena en polvo o copos de chile (opcional)
- sal marina al gusto (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 400 °F / 200 °C. Forra 1 o 2 bandejas de horno con papel de hornear. Si no puedes usar papel de hornear, unta ligeramente la bandeja con aceite de oliva o de coco.
- Corta los boniatos en forma de patatas fritas (puedes pelarlos primero si lo deseas) y colócalos sobre el papel de hornear. Hornea durante 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse ligeramente por un lado. Dales la vuelta y hornea de 10 a 15 minutos más. El tiempo de cocción dependerá de tu horno, así que lo mejor es comprobarlas.
- Mientras se hornean las patatas, mezcla con una licuadora o con unas varillas todos los ingredientes del ketchup hasta que quede una textura homogénea. Prueba y ajusta las especias a tu gusto.
- Sirve las patatas con el ketchup y disfruta. ¡No durarán mucho!
Beneficios
- Son una alternativa saludable a las patatas fritas convencionales: nada de rebozados con gluten, nada de frituras en aceites procesados y nada de ketchup con azúcar refinada, jarabe de maíz de alta fructosa o aditivos químicos.
- Te ofrecen los enormes beneficios curativos de las patatas y los tomates.
- Son deliciosas y te aportan consuelo y saciedad.
- Al ser al horno, se preparan muy rápido y gustan tanto a niños como a adultos.
