¿Quieres darle un toque especial a tus semillas de calabaza? Prueba a recubrirlas con especias y tostarlas en el horno para servirlas como un snack crujiente en fiestas o para tus amigos y familiares. ¡La combinación de dulce y picante de esta receta hará que todos quieran repetir!
Beneficios de las semillas de calabaza
Las semillas de calabaza son uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza. Contienen altas cantidades de vitamina E, complejo B, magnesio, zinc y ácidos grasos omega-3. Las semillas de calabaza son esenciales para la salud masculina y ofrecen una protección importante para la glándula prostática. Son una excelente fuente de triptófano, que es fundamental para dormir bien y para mantener a raya la ansiedad y la depresión.
Las vitaminas del complejo B de las semillas de calabaza actúan como cofactores en el cuerpo para ayudar a reducir el colesterol y potenciar la actividad del GABA, algo que también se sabe que reduce la ansiedad y los trastornos neurológicos. Las semillas de calabaza también tienen propiedades antiinflamatorias, que benefician a quienes sufren inflamación crónica, como en la sinusitis, la artritis, la bursitis y otros trastornos autoinmunes.
Las semillas de calabaza crudas aportan la mayor cantidad de nutrientes y beneficios para la salud, pero estas semillas de calabaza tostadas y especiadas son un capricho festivo maravilloso. ¡Que las disfrutes!
Ingredientes
- 1 taza de semillas de calabaza
- 1/2 a 1 cucharadita de aceite de aguacate
- 1 cucharada de jarabe de arce (maple syrup)
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/8 a 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, según lo picante que la quieras
- 1/4 de cucharadita de aminos de coco (opcional)
- 1/2 a 1 cucharadita de sal marina
Preparación
- Precalienta el horno a 325 °F. En una sartén apta para horno, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto y sofríe las semillas de calabaza hasta que estén ligeramente doradas, unos 3 a 5 minutos.
- En un bol pequeño, mezcla el jarabe de arce, el pimentón ahumado, el comino molido y la cayena. Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de jarabe de arce y especias, removiendo.
- Pasa la sartén al horno y tuesta durante unos 20 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Prueba las semillas para comprobar que estén crujientes por completo y no blandas por el centro. Si hace falta, continúa cocinándolas.
- Cuando estén listas, vuelca las semillas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y deja que se enfríen. Espolvorea con sal marina al gusto mientras todavía están calientes.
Rinde: aproximadamente 1 taza.
