Consumir vinagre de manzana se ha convertido en una tendencia popular en el mundo de la salud. Muchas personas lo han incorporado a su rutina diaria y lo beben a cucharadas. Lamentablemente, nadie advierte a quienes tienen síntomas y afecciones de salud sobre las muchas trampas del vinagre de manzana.
Ácido acético y bacterias intestinales
El vinagre de manzana, que es ácido acético, se suma al ácido que ya existe en el cuerpo por las bacterias improductivas del intestino y puede empeorar los síntomas y las afecciones que ya tienes. Un ejemplo es la bacteria Streptococcus, que puede causar infecciones urinarias (ITU), infecciones de los senos paranasales, infecciones de las encías, infecciones de oído, vaginosis bacteriana (VB), infecciones por hongos (candidiasis), infecciones de vejiga, dolor de garganta, infecciones de próstata, faringitis estreptocócica, infecciones de la vesícula biliar, apendicitis, síndrome del intestino irritable (SII), hinchazón, orzuelos, acné, quistes y forúnculos en la piel, conjuntivitis y ojo rosado. La bacteria estreptococo prospera en un entorno ácido en el cuerpo, y añadir más ácido, como el ácido acético del vinagre de manzana, amplifica ese entorno y puede permitir que la bacteria estreptococo se mantenga fuerte en el cuerpo.
Cuando el ácido acético se encuentra con la sal en el cuerpo, se produce una reacción química que puede dar lugar a una deshidratación crónica. Cuando alguien consume vinagre de manzana, el vinagre empieza a extraer el agua viva de las células y los órganos, y coloca esa agua en los lugares equivocados del cuerpo. Esto puede dar la ilusión de haber perdido peso con el vinagre de manzana, pero en realidad el cuerpo solo está deshidratado por el vinagre. El vinagre no solo puede deshidratar profundamente el cuerpo, sino que también puede «encurtir» los órganos a medida que reacciona con la sal y luego extrae agua de las células y los órganos, lo que permite que las toxinas penetren más profundamente en el tejido de los órganos.
Apetito, digestión e hinchazón
Es posible que hayas oído que el vinagre de manzana ayuda a suprimir el apetito. El vinagre de manzana sí ayuda a suprimir el apetito, pero solo por un momento, y puede dejar a alguien con hambre en el momento equivocado más tarde. Cuando el vinagre de manzana entra en el cuerpo, suprime el apetito al succionar el agua de las células del revestimiento del estómago. El vinagre de manzana, o ácido acético, se percibe como algo tóxico al consumirse y puede impactar el estómago. Como mecanismo de defensa, el estómago produce al instante una capa de moco para intentar evitar que el vinagre entre en sus células; esta capa de moco puede sustituir a la comida durante un rato y dar la sensación de estar lleno.
A medida que el vinagre entra en el estómago, las glándulas del estómago empiezan a liberar grandes depósitos de ácido clorhídrico (HCL) para intentar neutralizar el ácido acético y descomponer el moco que produce el revestimiento del estómago. Este proceso puede hacer que alguien sienta que digiere mejor e incluso puede aliviar la hinchazón en algunas personas, pero es una reacción temporal. Una vez que las glándulas del estómago se agotan con el paso de los meses o los años —dependiendo de cuánto vinagre se consuma o del estado en que estén las glándulas del estómago de la persona—, esas glándulas pueden perder su capacidad de producir más HCL, lo que puede empeorar los problemas digestivos y causar hinchazón.
Reflujo ácido
Las bacterias improductivas del intestino, como estreptococo, estafilococo y E. coli, producen ácido que puede subir hasta el estómago y el esófago y causar reflujo ácido. Cuando alguien se echa vinagre de manzana al cuerpo, las glándulas del estómago comienzan a liberar grandes cantidades de HCL, lo que ayuda a neutralizar los ácidos malos y puede dar algo de alivio para el reflujo ácido. Lamentablemente, este alivio es solo temporal: a medida que las glándulas del estómago se agotan, el reflujo ácido regresa y el vinagre de manzana ya no alivia los síntomas del reflujo ácido.
Los dientes
El ácido acético agota del cuerpo el calcio, un mineral traza que el cuerpo usa para neutralizar la acidez. Cuando alguien introduce más ácido en su cuerpo mediante el vinagre de manzana, o cualquier vinagre, más calcio necesita el cuerpo para neutralizar esos ácidos, y más calcio se toma de los huesos y los dientes. Este mecanismo de defensa del cuerpo puede agotar potencialmente el calcio de los dientes con el tiempo y erosionar el esmalte dental.
Uso tópico
El vinagre de manzana está cargado de minerales traza, micronutrientes, antioxidantes y enzimas, y tiene muchos usos tópicos excelentes. Los champús con vinagre de manzana pueden ser geniales para el cuero cabelludo. Del mismo modo, un enjuague de vinagre de manzana mezclado con agua se puede usar en el cuero cabelludo para la dermatitis y la caspa. Echar vinagre de manzana en un baño de pies con agua puede ser útil para heridas superficiales, llagas abiertas, hongos en los pies, pie de atleta, hiedra venenosa o roble venenoso; el vinagre es un agente limpiador y puede ayudar a limpiar heridas y extraer el pus. Ten en cuenta que el vinagre de manzana no mata bacterias y no debe usarse en lugar del peróxido en heridas superficiales. Una compresa para el acné —hecha con agua caliente y vinagre de manzana sobre una toalla facial— es otra gran forma de usar el vinagre de manzana tópicamente. Mantén la compresa sobre el acné de cinco a diez minutos cada vez para aliviar el acné doloroso.
A la hora de elegir qué vinagre de manzana usar, lo mejor es elegir la opción sin filtrar y con la madre.
Sigamos avanzando
Un error común en el mundo de la salud y el bienestar es creer que si una nueva tendencia de salud es mala para el cuerpo, los resultados se verán de inmediato, y que si no aparecen, entonces esa tendencia es saludable. Como ocurre con el vinagre de manzana, hemos aprendido que no siempre es así, y que a veces los problemas tardan en aparecer en el cuerpo. Sí, el vinagre de manzana es la mejor opción cuando se trata de consumir vinagre. Pero incluso el mejor tipo de vinagre puede tener un efecto perjudicial en el cuerpo y es mejor evitarlo, especialmente si tienes eczema, psoriasis, acné, vitíligo, fibromialgia, fatiga crónica, trastornos de tiroides, enfermedad de Lyme o cualquier otro síntoma o afección.
