Barnas iskrem-sundae

Denne morsomme sundaen er den perfekte godbiten for barn – og de vil aldri ane at den er laget av sunne ingredienser! Denne sundaen er melkefri og laget uten raffinert sukker, konserveringsmidler eller kunstige eller naturlige aromastoffer, som du vanligvis finner i en sundae. Du kan lage sundaen med eller uten kokoskremen, og du kan bytte ut strøsselet med bær hvis du ikke finner rent strøssel eller rett og slett ikke har det tilgjengelig. Uansett kommer den til å smake fantastisk.

Fordeler

Bananer lindrer slimhinnene i tarmkanalen og beroliger nervene som er festet til tarmkanalen.

Bringebær er rike på antioksidanter som fjerner frie radikaler fra organene og blodbanen.

Ingredienser

Bananis:

• 4 frosne bananer
• 1 ts vaniljepulver eller alkoholfri vaniljeekstrakt
• 2–3 ss vann eller usøtet mandelmelk

Dattersirup (eller bruk ferdigkjøpt):

• 1/2 kopp utstenede Medjool-dadler
• 1 kopp varmt vann
• 1/2 ts vaniljepulver eller 1 ts alkoholfri vaniljeekstrakt

Til servering:

• 1/4 kopp ren bringebærsyltetøy uten sitronsyre, tilsatt sukker eller konserveringsmidler
• 1/3 kopp kokoskrem (valgfritt)
• 2–3 ss rent strøssel (valgfritt)
• 2 kirsebær

Fremgangsmåte

1. For å lage bananisen: ha de frosne bananene og vaniljen i en food processor. Kjør bananene til du får en jevn, myk konsistens som softis, og tilsett varmt vann eller mandelmelk én ss av gangen etter behov for å hindre at massen klistrer seg. Sett massen i en lufttett beholder i fryseren i 3–5 timer så den stivner.
2. For å lage dattersausen: ha dadler, vann og vanilje i en høyhastighetsblender. Kjør til jevn konsistens, og skrap ned kantene etter behov.
3. For å lage den valgfrie kokoskremen: sett miksebollen i fryseren i 10 minutter. Når bollen er kald, tar du den tykke kremen av toppen av boksen og lar kokosvannet bli igjen. Visp kremen med elektrisk visp i 2–3 minutter til du får myke topper. Tilsett honningen og visp i 2 minutter til.
4. Øs isen over i serveringsglass og topp med bringebærsyltetøy, dattersirup (valgfritt), kokoskrem (valgfritt), strøssel (valgfritt) og kirsebær. Server umiddelbart.

Til 2 personer.