Brokkoli er et allsidig multivitamin for kroppen, og i tillegg inneholder den biotilgjengelige sporstoffer og andre næringsstoffer som styrker alle kroppens systemer, inkludert hele immunforsvaret. Naturen har laget brokkoli på denne måten, med en balanse som ikke kan etterlignes, for å gi litt til hvert eneste organ, hver kjertel, hvert ben, hver nerve og mye mer i kroppen.
Korsblomstrede grønnsaker og lungehelsen
Korsblomstrede grønnsaker – ikke bare brokkoli, men også kål, collard greens, broccoli rabe, blomkål, rosenkål, grønnkål, ruccola og sennepsgrønn – er spesielt gode for lungehelsen. Fordi de er rike på svovel, gjenoppretter og stimulerer hver eneste grønnsak i denne familien veksten av lungevev. Svovel er ett av de få mineralene som forgrener seg ut i andre former av seg selv – en kjemisk prosess som vitenskapen har oppdaget på et overflatenivå, men ennå ikke har forstått i sin fulle betydning.
To typer svovel
Korsblomstrede grønnsaker inneholder to typer svovel: én i makromineralform og én som et medfølgende sporstoff av mikrosvovel. Sammen trenger de inn i lungevevet og bidrar til å stimulere vekst, regenerering og heling, og de gjenoppretter og bygger opp igjen arrvev i lungene. Korsblomstrede grønnsaker er også rike på vitaminer som B-vitaminer og A, C og E.
Slik bruker du det
Nyt brokkoli rå eller dampet, i salater, som crudité med et sunt dip, woket, i supper og så videre. Brokkoli kan også nytes bakt, men du får flere fordeler av brokkoli når den er rå eller dampet.
