Denne suppen er så kremet og drømmende. Potetene gir suppen en naturlig kremethet uten bruk av fløte, smør eller melk, og brokkolien tilfører tekstur. Server deg en stor bolle av denne suppen når du er ute etter et trøstende og jordnært måltid. Kombiner den gjerne med Leafy Green Salad eller Liver Rescue Salad (oppskriftene finnes i Cleanse To Heal) hvis du ønsker det.
Derfor er ingrediensene så gode
Poteter: Rike på aminosyrer som spesifikt hemmer virusvekst. Poteter har et høyt innhold av glukose som gir leveren substans, siden dette er akkurat det leveren trenger for å holde seg sterk. De bidrar også til å bygge opp glykogenlagrene, selve ressursen som beskytter oss mot blodsukkerproblemer, vektoppgang, fettlever og dirty blood syndrome. Poteter holder leveren jordnær og stabil og gir oss en god konstitusjon. De blir også valgt bort fordi de er en søtvier, men sannheten er at de har evnen til å reversere mange former for kronisk sykdom.
Brokkoli: «Stammene» i brokkoli er rike på svovelforbindelser, og disse er det ikke forsket nok på – de er viktigere enn vi er klar over. Disse fytokjemiske svovelforbindelsene virker som en skadelig gass på uvennlige bakterier og andre mikroorganismer i tarmkanalen, og de reiser også rett til leveren, hvor de metter levervevet og gir leverens immunsystem en reell sjanse til å kontrollere patogener.
Ingredienser
- 3 kopper potet i terninger
- 1 kopp gulrot i terninger
- 3/4 teskje gurkemeie
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 teskje paprika
- 2 1/2 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 kopp vann eller Liver Rescue Broth (oppskrift på side 394 i Cleanse To Heal)
- 1 middels stort brokkolihode, hakket i munnfullstore biter (gir omtrent 4 kopper)
Fremgangsmåte
- Ha 3 tommer (ca. 7,5 cm) vann i en mellomstor kjele, kok opp og sett i en dampinnsats. Legg potetene og gulrøttene i innsatsen, sett på lokk og damp i 8–12 minutter, til de er myke.
- Når de er ferdige, ta ut potetene og gulrøttene og legg dem i en blender sammen med gurkemeie, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, sitronsaft og vann eller Liver Rescue Broth. Kjør til massen er helt glatt. Hell den over i en kjele og la den småkoke.
- Damp brokkolien i 5–10 minutter, til den er mør, men ikke grøtete – du vil at brokkolien skal holde seg godt i suppen. Rør den inn i suppen. Fordel suppen i boller og server.
Tips
- Liker du ikke brokkoli, kan du bruke blomkål eller asparges.
- Når du velger mellom vann og Liver Rescue Broth som ingrediens, husk at kraften gir en fyldigere smak. Ferdigkjøpt grønnsakskraft er ikke med i oppskriften, fordi det er svært vanskelig å finne en variant som er fri for olje, salt, naturlige aromaer og/eller andre tilsetningsstoffer. For enkelhets skyld kan du lage en porsjon Liver Rescue Broth på forhånd og fryse den ned (vurder isbitbrett for enkel tining), så du har den klar til oppskrifter som denne.
