Er du ute etter noe dekadent – uten ulempene? Da er denne oppskriften for deg. Disse eple-nachosene tilfredsstiller lysten på søtt, sprøtt, seigt og smøraktig. De er enkle å lage, morsomme å pynte og presentere, og enda bedre å spise. Nachosene blir en slager for både voksne og barn.
Fordelene med epler
Å spise to epler eller mer om dagen kan bidra til å forebygge tarmkreft, leverkreft, brystkreft, prostatakreft og lungekreft, og kan også redusere risikoen for slag. Epler er spesielt rike på fytonæringsstoffer og antioksidanter. De har vist seg å være gunstige ved nevrodegenerative problemer som Alzheimers og Parkinsons sykdom, og ved bronkiale problemer som astma.
Epler har fantastiske betennelsesdempende egenskaper og gir betydelige resultater for dem som lever med autoimmune lidelser som Addisons sykdom, kardiomyopati, cøliaki, lupus og multippel sklerose. Epler inneholder pektin, en gellignende fiber som kan forhindre forråtnelse av protein i fordøyelseskanalen. Pektin virker som en feiekost i tarmen som renser og feier ut avfall fra tykktarmen.
Epler inneholder spor av flavonoider, rutin og quercetin – fytokjemikalier som står for detoksifisering av tungmetaller og stråling – i tillegg til aminosyrene glutamin og serin, som bidrar til å avgifte hjernen for MSG. Denne frukten bidrar til å rense og fornye organene, forbedre sirkulasjonen i lymfesystemet, reparere skadet hud og regulere blodsukkeret.
Ingredienser
- 4 røde epler, i skiver
- 1 ts kanel
- 1/4 kopp tørkede tranebær (eller gyldne rosiner)
- 1/4 kopp valnøtter (eller pekannøtter), finhakket (valgfritt)
- 2 ss tahini eller mandelsmør (valgfritt)
Dadelkaramell:
- 8 medjool-dadler
- 1/4 kopp usøtet mandel- eller kokosmelk
- 1/2 kopp vann
- 1/2 ts alkoholfri vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Lag dadelkaramellen ved å blande dadler, mandelmelk, vann og vanilje til en jevn masse. Tilsett litt mer vann om det trengs for å få det til å blande seg. Sett til side.
- Legg epleskivene på et serveringsfat. Topp med kanel, dadelkaramell, valnøtter, tranebær og tahini. Server umiddelbart.
Porsjoner: 3–4 personer
