Denne enkle, men vakre kombinasjonen av fersk fersken, blåbær og selleri byr på en deilig blanding av søtt og salt, saftig og sprøtt. Sammen utgjør disse matvarene en nydelig og nærende snack som er en perfekt støtte for binyrehelsen din. Som jeg forteller om i boken min Medical Medium, er det avgjørende å småspise hver 1.–2. time på mat som har en balanse av kalium, natrium og naturlig sukker (fra frukt, rå honning eller karbohydratrike grønnsaker). Du kan lese mer om denne teknikken og hvorfor den er så helende, i Medical Medium.
Fersken
Fersken er en vidunderlig hydrerende og mineralrik frukt som er lett å fordøye og rik på betakaroten, C-vitamin, jern, kalsium, magnesium, sink og bioflavonoider. Den har kraftige betennelsesdempende egenskaper og er spesielt gunstig ved bihuleproblemer, leddgikt, høyt blodtrykk, IBS, forstoppelse, eksem, psoriasis, rosacea, akne, problemer med nervesystemet, migrene og synsproblemer, og for å styrke immunforsvaret. Den er også svært støttende for kroppen under graviditet og en fantastisk helende mat for barn.
Blåbær
Blåbær er et næringsmessig kraftverk, lastet med antioksidanter, vitaminer og mineraler. Disse søte og tilfredsstillende bærene er utmerkede rensere av lever og blod, nyttige for å motvirke urinveisinfeksjoner og avgjørende for helsen til øynene og fordøyelseskanalen. Blåbær har også evnen til å reparere vev og celler, styrke sirkulasjonssystemet, skjerpe kognitive evner og holde immunforsvaret sterkt.
Selleri
Å spise selleri er den kraftigste måten å alkalilisere tarmen på. Det skyldes blant annet at selleri er rik på bioaktivt natrium. Den inneholder også kofaktor-mikrosporemineralsalter som forskningen ennå ikke har oppdaget. Dette er varianter av natrium og andre sporstoffer (mer enn 60 av dem) som finnes i selleri, og som virker symbiotisk og systematisk sammen med hverandre og med selleriens vanlige natrium for å heve kroppens pH og kvitte kroppen for giftige syrer fra hver eneste krok, inkludert tarmen. Denne prosessen er ideell for å rense og reparere tarmslimhinner.
Ingredienser
- 2 fersken, i skiver
- 2 selleristilker, skåret i tynne skiver
- 1/4 kopp ville blåbær eller vanlige blåbær
Fremgangsmåte
- Legg alle ingrediensene på et fat eller i en bolle.
- Server umiddelbart.
Porsjoner: 2
