Fettfri ingefærkake

Fyll hjemmet med den fristende duften av varmende krydder som ingefær, kanel, kardemomme og muskat, og fyll samtidig magen med den utrolige smaken deres med denne herlige ingefærkaken. Dette er en morsom oppskrift å lage til en høytidssammenkomst som jul, hvis du ikke vil lage pepperkakemenn og pepperkakehus, men likevel vil fange de deilige kryddersmakene!

Fordeler

Ingefær hjelper med næringsopptaket og lindrer spasmer knyttet til virus og et overmål av stress.

Kardemomme øker gallproduksjonen og bringer liv og gunstig, ikke-toksisk varme tilbake til stagnante, sløve levere som har vært overopphetet i årevis og nå er i ferd med å kjøle seg ned.

Ingredienser

• 2 cups glutenfritt havremel
• 1 cup brun rismel
• 1 cup kokossukker
• 1 tsp bakepulver
• 1 tsp natron
• 1 ½ tsp malt kanel
• 1 ½ tsp malt ingefær
• ¼ tsp malt nellik
• ¼ tsp malt muskat
• ¼ tsp malt kardemomme
• 1 ¼ cup vann
• ½ cup usøtet eplesaus
• 3–4 ss ren lønnesirup, til pensling
• ¼ cup granatepleariler, til servering (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Sett ovnen på 180 °C (350 °F). Kle en brownieform på 9 tommer (ca. 23 x 23 cm) med bakepapir.
2. I en stor bakebolle blander du glutenfritt havremel, brun rismel, kokossukker, bakepulver, natron, malt kanel, malt ingefær, malt nellik, malt muskat og malt kardemomme. Rør godt slik at de tørre ingrediensene fordeles jevnt.
3. I en egen bolle blander du vann og usøtet eplesaus. Rør til det er godt blandet.
4. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre litt etter litt, og rør hele tiden for å unngå klumper. Rør til du har en jevn røre.
5. Hell røren over i den tilberedte formen på 9 tommer. Glatt overflaten med en slikkepott så den blir jevn.
6. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 40 minutter, eller til en tannpirker satt i midten kommer ut ren.
7. La ingefærkaken avkjøles i formen i ca. 10 minutter. Flytt den deretter over på en rist og la den avkjøles helt.
8. Når kaken er avkjølt, pensler du rikelig med lønnesirup på toppen. Del i skiver og server. Topp hver skive med noen granatepleariler (valgfritt).

Gir 6–8 porsjoner