Du trenger ikke å gå glipp av den kjære guacamolen din når du reduserer radikale (åpne) fettstoffer for å hjelpe kroppen å hele. Nyt denne versjonen, helt fri for radikalt fett og laget med erter i stedet! Denne oppskriften etterligner utseendet og smakene til guacamole og er like mettende og trøstende. Dette er en flott dip å ha fast i rotasjonen, til lunsj, middag og mellommåltider – for både deg og familien din.
Derfor er grønne erter så spesielle
Grønne erter har evnen til å bringe hårsekkene tilbake og gjenopprette hårvekst. Klorofyllet i erter er svært forskjellig fra klorofyllet i mange andre grønnsaker og urter, fordi klorofyllet i grønne erter inneholder hårsekkstimulerende enzymer som stimulerer og gjenoppliver svekkede hårsekker. Ertplanten har også et bredt spekter av sporstoffer, noe som bidrar til ny hårvekst.
Ingredienser
- 2 kopper frosne eller ferske, rensede grønne erter
- ¼ kopp ferskpresset limesaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket moden jalapeño
- ¼ ts malt spisskummen
- ¼ ts malt koriander
- ½ ts havsalt (valgfritt)
- ⅓ kopp hakket tomat eller druetomat
- ¼ kopp hakket løk, uansett farge
- ¼ kopp lett pakket koriander, hakket
Fremgangsmåte
- Hvis du bruker frosne grønne erter, legger du dem i en sil eller et dørslag og skyller dem under varmt vann til de er tint.
- Damp de tinte eller ferske ertene i 3–4 minutter, til de er møre. Ta dem ut og skyll dem under kaldt vann til de er kalde ved berøring.
- Ha ertene, limesaften, hvitløken, jalapeñoen, spisskummen, korianderen og havsaltet (hvis du bruker det) i en food processor. Kjør i 1–2 minutter, til blandingen er jevn.
- Overfør til en bolle og rør inn tomat, løk og koriander.
- Server umiddelbart eller sett i kjøleskapet til du skal bruke den.
Porsjoner: 2
Merknader til oppskriften
- Se etter økologiske erter når det er mulig.
- Havsalt av høy kvalitet eller fjellbergsalt er en valgfri ingrediens i denne oppskriften, men oppskriften er mer helbredende uten salt. Etter hvert kan det hende du ønsker å redusere eller kutte ut saltet.
