Hakket grønnkålsalat

Hvis du er vant til å spise grønnkålsalater med mye avokado, olje eller dressing, blir du kanskje overrasket over hvor deilig denne fettfrie oppskriften er – den går ikke på kompromiss med smaken, særlig ikke med det valgfrie tilskuddet av hvitløk, chili og dadler. Hvis du vanligvis holder deg helt unna rå grønnkål fordi den virker fiberrik, er dette en fantastisk oppskrift å prøve. Når du deler opp og blander ingrediensene i en kjøkkenmaskin, får smakene blandet seg, og det gjør også grønnkålen og de andre helende matvarene i denne oppskriften enkle å spise.

Derfor er grønnkål så bra

Grønnkål er en gunstig matvare for hele tarmkanalen, fordi den sulter ut uvennlige bakterier og mikroorganismer samtidig som den gir næring til gunstige bakterier og mikroorganismer. Den er svært nyttig for å forbedre miljøet i ileum, noe som igjen forbedrer produksjonen av vitamin B12, slik at leveren kan ta imot dette livsviktige næringsstoffet gjennom portvenen.

Ingredienser

• 1/2 bunt grønnkål, stilker fjernet og grovt hakket
• 1/2 bunt vårløk, grovt hakket
• 1 agurk, grovt hakket
• 3 stilker selleri, grovt hakket
• 2 store tomater, grovt hakket
• 3/4 kopp hakket asparges
• Saften av 1 til 2 appelsiner
• 1 hvitløksfedd, fint hakket (valgfritt)
• 1 chili, fint hakket (valgfritt)
• 1 til 2 dadler, fint hakket (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Legg den hakkede grønnkålen og vårløken i et jevnt lag i kjøkkenmaskinen, og kjør på høy hastighet til det er svært fint hakket. Skrap ned sidene ved behov, ta deretter massen ut og ha den i en stor bolle.
2. Legg agurken i kjøkkenmaskinen og puls til den er hakket, i omtrent 3 sekunder. Ta den ut og ha den i bollen med grønnkål og vårløk.
3. Legg sellerien i kjøkkenmaskinen og puls 1 til 2 ganger, til den er hakket. Ha den i bollen. Legg tomatene i kjøkkenmaskinen og puls 1 til 2 ganger, til de er grovt hakket. Ha dem i bollen.
4. Ha alle salatingrediensene tilbake i kjøkkenmaskinen sammen med den hakkede aspargesen, appelsinsaften og de eventuelle tilleggene. Puls 1 til 2 ganger, til alt er jevnt blandet. Fordel salaten i boller og server.