Frisk mynte, koriander og persille gir masse smak til denne enkle salaten som er rask å lage. Har du kokt hirse stående klart, er denne oppskriften spesielt lett å slå sammen. Da er det bare å hakke, blande og servere denne herlige salaten.
Derfor gjør urtene så mye for leveren
Koriander er både en urt som renser leveren og en urt som bygger den opp. Den bidrar til å regenerere nervevev i og rundt leveren – dyrebart nervevev som sender meldinger fra hjernen for å kommunisere med leveren.
Persillens fytokjemikalier har effekter mot bråkmakere som løsner på giftstoffer og slynger dem ut av leveren.
Denne oppskriften kommer fra Brain Saver Protocols, Cleanses & Recipes, følgeboken til Medical Medium Brain Saver.
Ingredienser
- 3 ss ferskpresset juice av lime eller sitron
- 2 ss rå honning eller ren lønnesirup
- 1 ts hvitløkspulver
- ½ ts chiliflak
- 2 kopper kokt og avkjølt hirse
- 1 kopp løst pakkede korianderblader, grovt hakket
- 1 kopp løst pakkede persilleblader, grovt hakket
- ¼ kopp mynteblader, finhakket
- 1 kopp tomat i terninger
- 1 kopp agurk i terninger
- ½ kopp tynt skivet selleri
- ¼ kopp finhakket rød, hvit eller gul løk
- 2 ss finhakket vårløk
Fremgangsmåte
- I en stor bolle visper du sammen lime- eller sitronjuice, rå honning eller ren lønnesirup, hvitløkspulver og chiliflak til det er godt blandet.
- Ha hirsen, korianderen, persillen, mynten, tomatene, agurken, sellerien, løken og vårløken i bollen. Vend forsiktig til alt er jevnt blandet. Server med en gang.
Tips
Vil du heller bruke et annet glutenfritt korn, kan du også lage denne oppskriften med quinoa og/eller brun ris som er kokt og avkjølt. (Er du sensitiv i magen, bør du være oppmerksom på at quinoa kan virke skrapende på slimhinnene i mage og tarm.)
Gir 2 porsjoner.
